蓮根のアンチョビ炒め(動画レシピ)/Grilled Lotus root with Anchovies.

2022年7月13日

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今回は、蓮根で作るあと1品。

カリッとシャクッとこんがり焼いた蓮根にアンチョビが絡んだ後引く味のおつまみ蓮根です

2020-10-31公開/リライト2022-07-13

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動画レシピ

ブログ内容を声で説明6分の動画です

【蓮根レシピ】おつまみにもお夕飯にも/れんこんのアンチョビソテー/Grilled Lotus root with Anchovies./ガーリックソテー/

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材料(2人分)

蓮根 200g
酢水適量
アンチョビ 1切れ
にんにく 1片
鷹の爪 1本
塩小1/4
オリーブオイル大2
パセリ(みじん切り) 大1

【レシピ1/2量の栄養素】

☑︎エネルギー 152.04kcal

☑︎脂質 9.22g

☑︎炭水化物 16.14g

☑︎食物繊維 2.15g

☑︎タンパク質 1.22g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

アンチョビはお好みで2切れにしても可。

その場合は加える塩の量を減らしてください。

English recipe

200g Lotus root
Vinegar water
1 piece anchovy
1 piece of garlic
1 Red pepper
1.25cc Salt
15cc Olive oil
15cc Choped parsley

【Nutrition facts(1/2)】

☑︎Calories 152.04kcal
☑︎Total fat 9.22g
☑︎Carb 16.14g
☑︎Dietary Fiber 2.15g
☑︎Protein 1.22g

Peel the skin of lotus root and cut it into one centimeter thickness. Put it in vinegar water and leave it for a while.

The garlic is thinly sliced, and anchovy is finely chopped.

Put oil, garlic and chili pepper in a frying pan and pour it over low heat. When garlic becomes browned, take it out.

Wipe off the moisture of lotus root and put it in a frying pan and grill both sides.

Add anchovy and add salt and chopped parsley. Mix it all together.