低GIで食物繊維豊富なオートミール
今回は小麦粉、米粉なしでオートミールを使った生地レシピをまとめました
オートミールとは
オートミールとは燕麦を脱穀して加工したもの。
グラノーラに一番多く入っているのがこのオートミールです
食物繊維や鉄分など栄養豊富。
オート麦とかオーツ麦とも呼ばれます。
よく間違えられるのですがオートミールは低糖質食材ではありません
なので「日々オートミールを食べていれば痩せる」なんていうことは当然ありません。
ですがオートミールは低GI食材であり、カロリーは白米の半分程度
置き換えとしての使用ならなかなか優秀な食材です。
繊維で満腹感も得られるのでダイエット中の方に人気ですよ。
今回はそんなオートミールのレシピをまとめました
オートミールレシピ
オートミールを使って作る「小麦粉なし米粉なし」な生地レシピたち
どれも私のお気に入りです
今回は
- 定番パンケーキ
- 手軽なピザ
- ちょっと手間のかかるキッシュ生地
- パンケーキの延長のタルトレット
以上の4種類をお伝えします
オートミールピザ
ふっくらさっくり
オーバーナイトオーツ(一晩ヨーグルトに漬け込んでふやかしたオートミール)を使うお手軽なピザ生地です
レシピはこちら
オートミールパンケーキ
フードプロセッサーやハンドブレンダーがあるならぜひ！
オートミールを粉末にして小麦粉代わりに使うオートミールのパンケーキです
レシピはこちら
オートミールタルトレット
先ほどのパンケーキの応用
BRUNOホットサンドメーカーを使ったミニタルト生地です
このBRUNOホットサンドメーカーはプレート(全て別売り)を取り替えると鯛焼きやプチガトーなどパンケーキの生地を使っていろいろなものが作れます
ダイエッターさんの必須アイテム！
タルトレットのレシピはこちら
オートミールキッシュ/タルト生地
最後はオートミールを粉末にしてバターを練り込む「キッシュ生地」(タルト生地)
今回のレシピまとめの中で一番手間のかかるメニューがこちらです
ボウルではなくハンドブレンダーを使っているのでまだ少しラクではありますが、
(ボウルで混ぜて作ることもできます)
- オートミールを粉末にする
- 生地を作る
- 生地を寝かせる
- 生地を敷きこむ
- 空焼きする
と行程も長く結構な作業時間が必要になります。
レシピはこちら
オートミールキッシュ
そして先ほどのキッシュ生地を使って作るほうれん草とベーコンのキッシュです
こちらは流し込んで焼くだけなので生地さえできていればあとは比較的ラクに作ることができます
レシピはこちら
まとめ
以上オートミールを使った生地レシピを5つ(4種)ご紹介しました。
小麦粉の代わりにオートミールを使うとだいぶ罪悪感を減らして食べることができますよ
ここまで生地として使うオートミールの使い方をご紹介してきましたが、
オートミールの一番定番の食べ方は
- お湯でふやかす
- ヨーグルトに一晩漬け込む
の2種類
水分に漬け込んだり湯で柔らかく戻したりしてお粥のような感覚でいただくのが主流です。
あとはここにアレンジを加え
- 丼の具材をトッッピング
- 炒飯やおにぎりなど白米代わりに使う
- フルーツなどをトッピング(ヨーグルト漬けの場合)
など好みのものをトッピングします
お好きな食べ方でオートミールを楽しんで見てください
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