骨つき鶏と生姜を煮込んだ台湾薬膳料理「麻油鶏」に
もずくをプラスした低糖質麺料理。
煮込んだキャベツが美味しい、汗ダクメニューです。
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です
TikTok(2020.03.06)
麻油鶏とは
麻油鶏とは台湾の薬膳料理。
骨つき鶏と生姜を胡麻油とお酒で煮込んだぽかぽか料理です。
熱々を食べると汗もダラダラ出てきますよ。
私にとってはタオル必須のお料理です。
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もずくを麺代わりに
低糖質な麺は色々と市販されていますが、市販の低糖質麺は添加物入りだったり変な味だったり。食べにくいものが多いですよね。
代わりに使いやすいのが「味付きなしのもずく」
茹でたり煮たりする麺料理につきまとう面倒な作業も必要なく手軽に使えますよ
もずくでフォー風
もずくで台湾混ぜそば
材料(2人分)
丸鶏スープ レシピの半量
もずく(味付きなし) 400g
キャベツ 1/4玉
わかめ 適量
一味唐辛子等 お好みで
丸鶏と生姜のスープ(麻油鶏)の作り方はこちら
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
麻油鶏を温めます
今回は前日の残りなのでレシピの半量使いました
温めます。
使用鍋について
staubココットラウンド26cmを使っています
キャベツは適当に切ります。
フツフツした鍋に加え蓋をして5〜10分煮込みます。
キャベツがくたっとするまで。
煮汁が煮詰まりすぎて濃い場合は水を足すかキャベツを増やします。
ワカメの準備
ワカメは洗って水気を切ります。
食べやすく切ります。
温まったら出来上がり。
チキンをほぐすよう混ぜましょう。
器に盛ります
もずくはさっと湯通しして器に盛ります。
もずくの上からスープをかけ、チキンとキャベツを盛ります。
ワカメを添え細ネギの小口切りを散らします。
お好みで一味唐辛子を振ります。
器に盛ります
staubカンパーニュディーププレートを使っています。
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