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簡単おかず【南瓜とカリフラワーのマヨクミン炒め】(動画レシピ)


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マヨネーズとクミンパウダーで炒める簡単付け合わせです。

南瓜とカリフラワーを使っていますがブロッコリーでもいいですし、

ソーセージやベーコンを加えても。

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

TikTok(2019-12-06)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

レシピブログさんとハウス食品さんのコラボ企画に参加しています。

頂いたクミンパウダーを使っています

 

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スパイスの風味で減塩にもなりますよ

いつもよりお塩やお醤油を減らしても、スパイスの香りで美味しく頂けます。

 

 

クミンとは

 

今回使用するクミンは日本人にも馴染みの深い使いやすいスパイスです。

カレー粉の主原料として加えられているのでクミン単独でも「インドカレー」を連想させる香りです。

強い芳香と若干の苦味があります。

そのため他のスパイスと合わせて使うとクセも柔らかくなります。

カレー料理以外では肉料理の風味づけやピクルスなどにも使えますよ。

 

 

こちらもどうぞ

 

パウダーではなくクミンシードを使った「マヨクミン炒め」

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 マヨネーズなしでも美味しい

プチトマトと空豆のクミン炒め

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カリフラワーのドリア風

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カリフラワーでピザ 

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材料(2人分)

 

南瓜 1/8個
カリフラワー 1/2かぶ
塩 ひとつまみ(下茹で用)
水 60cc
GABANクミン 小1
マヨネーズ 大2
塩 1〜2つまみ
パセリのみじん切り 大1

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

材料を切ります

 

カリフラワーは小房に分け、南瓜は食べやすく切ります

 

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下茹でします

 

厚手の鍋に南瓜を皮目下で入れ分量の水、塩を加えます

 

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蓋をして火にかけます

 

使用鍋について

 

少ない水分で食材の旨味を引き出す調理が可能な

staubWaNABE18cmを使っています。

 

 

 

蒸気が上がってきたら弱火にして4〜5分ほど。

カリフラワーを加えます

 

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再び蓋をし弱火で2〜3分茹で水を捨てます。

 

調味料を合わせます

 

 

マヨネーズにGABANクミンを加えしっかり混ぜます

 

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調味料を絡めます

 

再び火にかけマヨネーズとクミンを加え絡めます

塩、パセリのみじん切りを加えます

 

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器に盛ります

 

 

 

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器について

 

staubカンパーニュプレート22cmを使っています

シンプルで優しい色味。使いやすい器です

 

 

 

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