もちきびとキヌアを使った雑穀おにぎり。
おにぎり型を使わずに作るキャラ弁です。
お花の卵焼きの作り方も動画に載っています。
レシピ動画
ブログ内容を声で説明！2分の動画です。
TikTok(2019-04-08)
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材料(2人分)
＊キヌアきびごはん＊
白米 2合
もちきび 大2
キヌア 大2
塩 小2/3
炭酸水 いつもの水加減＋大2
＊おにぎり＊
海苔 1/2枚
人参 1切れ
乾燥スパゲティ
グリーンピース 2粒
＊卵のお花＊
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/4
油 少々
白ごはんでも作れます
雑穀について
キヌアは雑穀の中でも栄養価がかなり高く
特にビタミンB群が多いです。
また良質なタンパク質も豊富に含まれるのでダイエット向きの雑穀です
もちきびはモチモチとした食感と黄色い色味が特徴！
冷めてもモチモチ感がキープされます。
栄養価のバランスもよく亜鉛が豊富
卵のお花の詳しい作り方
薄焼き卵でお花を作る作り方はこちらに写真付きで載せています
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
雑穀ご飯を炊きます
キヌア、もちきびはさっと洗って水気を切ります。
粒が細かいので茶漉しを使いましょう。
もちきびは浸水不要ですがキヌアは 30分ほど浸水必要。
漬け込んでおくと柔らかに炊けます
炊きます
鍋か炊飯器に水気を切った白米と雑穀を入れます。
炭酸水を加えお塩を加えて蓋をします
通常通り炊きましょう。
炭酸水で炊くと冷めてももっちりが続きますが吹きこぼれやすくなるので注意してください
鍋について
おいしく炊くには鍋炊きが重要！！
staubのWaNABE20cmを使ってます
2合までならこのサイズで炊けますよ
炊きあがったら10分蒸らし、蓋を開け底からさっくり切り混ぜます。
その他の準備
今回は松坂屋名古屋店さんからモニターで頂いたちゅーぼーずの飾り切り六刀流を使います
カッター、くり抜き、穴あけ大小、ギザギザ切りができる優れもの！
海苔パンチは貝印のものを使っています
いろんなパーツがスパッと切れて便利！
さっと茹でた人参を黄色のちゅーぼーずで丸く抜きます。
ほっぺたに使うので4個抜きましょう
スナップえんどうはさっと塩茹でして半分に切り開き飾りに使います(動画参照)
おにぎりを作ります
お茶碗1杯のごはんで小さな三角おにぎりを2つ作ります
ピンセットを使って海苔の目と口を張ります
のりを長方形にハサミで切り体に巻き付けます。
ほっぺに人参をさします。
鼻の部分に穴をあけ、グリーンピースを埋め込みます
＊埋め込むだけでは移動でコロンと落ちる可能性はあります
＊しっかり固定したい場合はグリーンピースもスパゲティで留めてください
出来上がり
お花の卵焼きを添えています
あとはお好みの具材を詰めましょう！
出来上がりです
お弁当箱について
大館曲げわっぱを使っています！
