お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

高野豆腐で納豆ピザ【高野豆腐ピザ】動画レシピ/Natto pizza with Koya tofu.


スポンサードリンク

高野豆腐をピザ生地代わりにした低糖質ピザです

納豆とチーズがとてもよく合いますよ。

個人的には油揚げピザよりも高野豆腐ピザの方が好きです

 

f:id:misumisu0722:20211118205155j:plain

 

 

動画レシピ

 

チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです

 8分の動画です

youtu.be

 TikTokにも投稿しています

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

高野豆腐レシピ色々

高野豆腐サンド

www.misublog.com

高野豆腐麻婆豆腐

www.misublog.com

南瓜と高野豆腐の煮物

www.misublog.com

高野豆腐の唐揚げ

www.misublog.com

 

 

 

 

材料(2人分)

 

高野豆腐 2枚
出し汁 200cc
醤油 小1/2
塩 ひとつまみ
無塩バター 50g
納豆 40g
卵黄 1個分
醤油 小1/2
シュレッドチーズ 40g
マヨネーズ 大1
大葉 5枚
糸唐辛子 少々

 

【レシピ1/4量の栄養素】


☑︎エネルギー 191.29kcal
☑︎脂質 18.51g
☑︎炭水化物 1.73g
☑︎食物繊維 0.87g
☑︎タンパク質 6.9g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ
  • 具材はお好みのものでどうぞ
  • 高野豆腐の代わりに油揚げでも作れます

油揚げで作る納豆ピザ

www.misublog.com

 

 

English recipe(serve 2)

2 Koya-dofu
200ml Soup stock
2.5ml Soy sauce
A pinch of salt
50g Unsalted butter
40g Natto
1 Egg yolk
2.5ml Soy sauce
40g Cheese
15ml Mayonnaise
5 Japanese basil
Thread of red pepper

----------------------

【1/4Nutrition facts】
☑︎Calories 191.29kcal
☑︎Total fat 18.51g
☑︎Carb 1.73g
☑︎Dietary Fiber 0.87g
☑︎Protein 6.9g

----------------------

  1. Put broth, salt, and soy sauce in a pot and heat it up to about 50 degrees. Turn off the heat, soak the Kouyadofu, and leave it for about 10 minutes. Take it out and pinch it with both hands and squeeze it tightly. Cut the thickness in half with a knife.
  2. Put the butter melted and cut Koya-dofu on the frying pan.The Kouyadofu absorbs a lot of butter, so if it's not enough, add more butter and cook both sides until brown. The butter will gradually disappear, but if you use it too much, it will turn out greasy. Use it within the range of ingredients. Add egg yolk and soy sauce to Natto and mix well.
  3.  Spread non-stick aluminum foil on the tray of the toaster. Put the Koya-dofu and Natto on it. Put cheese on it and squeeze mayonnaise on it. Toast it in a 1300 watt toaster for 5 to 6 minutes.

 

英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

高野豆腐を戻します

 

ピザ生地に使う高野豆腐は、味をつけた煮汁で戻すのがポイントです。

だし汁に醤油と塩を加え50度程度まで温めます。

 

f:id:misumisu0722:20211118190222j:plain

 

 

使用鍋について

 

全面5層のステンレス鍋。

アサヒ軽金属のプリンセス鍋を使っています(揚げ物もこんがりあがる使いやすい鍋です)

使用サイズは廃盤で、現在は一回り大きいサイズになっています

 

高野豆腐を浸し、10分ほど置いて柔らかく戻します。

 

f:id:misumisu0722:20211118190225j:plain

 

取り出して両手でぎゅっと挟んでしっかりと水気を絞ります。

 

f:id:misumisu0722:20211118190504j:plain

 

このままでは厚みがあり高野豆腐ぽさが残るので半分にスライスします。

包丁をまな板と平行に動かし周りをぐるっと1周切ってから中央を通します。(動画参照)

 

f:id:misumisu0722:20211118190506j:plain

 

もう1枚も同様に切ります。

 

 

高野豆腐を焼きます

 

フライパンを熱して弱火にし、バターを分量の50グラムのうち少し残して加えます。

 

f:id:misumisu0722:20211118190227j:plain

 

 

使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くてこんがり焼ける

バッラリーニ トリノ20cmを使っています

 

バターが溶けたら高野豆腐を並べ、弱め中火で焼きます。

 

f:id:misumisu0722:20211118190230j:plain

 

高野豆腐はどんどんバターを吸います。

なくなったらバターを足していきます。

 

ただ、どんどん足しているとバターは100グラムほど必要になってくるので(ほんと物凄く吸い込みます)

分量の50グラムの範囲内でうまく焼き切るようにしましょう。

 

 

両面に焼き色が付いたら取り出します。

 

f:id:misumisu0722:20211118190233j:plain

 

 

納豆を混ぜます

 

納豆はボウルに出し、醤油と卵黄を加えよく混ぜあわせておきます。

 

f:id:misumisu0722:20211118190235j:plain

 

 

 

トッピングします

 

トースターのトレーにくっつかないアルミホイルを敷きます。

高野豆腐を並べます。

 

f:id:misumisu0722:20211118190237j:plain

 

高野豆腐の上に納豆をのせます。

納豆の水分を高野豆腐に吸わせるため、チーズより先に具材を乗せてください。

その上にチーズを乗せます。

 

f:id:misumisu0722:20211118190240j:plain

 

表面に油脂があるとこんがりと焼き色がつきやすいので、マヨネーズを絞りかけます。

マヨネーズはラップに出し、輪ゴムで止め、爪楊枝で穴を開けると絞りやすいです。

 

f:id:misumisu0722:20211118190242j:plain

 

 

焼きます

 

1300ワットのトースターで5〜6分焼きます。

こんがりと焼けたら出来上がりです。

お使いのトースターによって焼き時間は調節してください。

 

f:id:misumisu0722:20211118190244j:plain

 

 

使用トースターについて

 

火力が強くて短時間で焼ける

アラジン グラファイトグリル&トースターを使っています

 

こんがり、美味しそうに焼けました!

とっても熱いので火傷に注意してください。

 

f:id:misumisu0722:20211118190508j:plain

 

焼きたてはたくさんの油が流れ出てきていますが、しばらく待つともう一度高野豆腐が吸い込むのでトレーの上の油脂は全てなくなります。

 

 

このままでも良いのですが、今回は半分に切りました。

 

f:id:misumisu0722:20211118190510j:plain

 

 

出来上がり

 

カットした高野豆腐に、千切りの大葉と糸唐辛子をのせ、白ゴマを散らします。

ふわっとパンピザっぽい仕上がりです。

ぜひお試しください。

 

f:id:misumisu0722:20211118205153j:plain

 

カッティングボードについて

 

竹美カッティングボードを使っています

 

 

 

その他SNSも日々更新中です!

ブログ上or下のSNSアイコンからぜひ見に行ってね

 

YouTube

 

1日おきに更新中!

My YouTube videos are English subtitles. Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー