ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなしレシピ


𓎩︎お砂糖なしみりんなしレシピ&動画を載せてます𓎪


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります


★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

きのこたっぷり鶏肉トマト煮【チキンカチャトーラ】(動画レシピ)/Chicken Cacciatore.


スポンサードリンク

トマトで煮込まれた鶏もも肉が柔らか!

ほぼ煮込むだけのほったらかしメニュー

きのこ3種とともに煮込んだカチャトーラ(狩人風)です

 

f:id:misumisu0722:20201005171051j:plain

 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!7分の動画です


【きのこたっぷり】鶏肉のトマト煮込み/チキンカチャトーラ/Chicken Cacciatore./staub

 TikTok(2020-10-05

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

カチャトーラとは

 

カチャトーラとは「狩人風」「猟師風」という意味のイタリア料理。

鶏肉やウサギなどをきのこや赤ワインを加えてトマトで煮込みます。

作り方にも材料にも決まりはないので、山の食材を使ったトマト煮込みであればカチャトーラになります。

各家庭それぞれのカチャトーラがありますよ

 

 フライパンで作るカチャトーラ

www.misublog.com

きのこなし

鶏肉のカチャトーラ

www.misublog.com

 

 

こちらもどうぞ

 

鶏もモニクレシピ色々

鶏もも肉のキャベツ煮込み

www.misublog.com

鶏肉と南瓜のニンニク煮

www.misublog.com

 鶏肉とマッシュルームで

レモンバター炒め

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

鶏もも肉 2枚
塩(鶏肉用) 小1/4
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
トマト 5個
塩(トマト用) 小1/2
赤ワイン 75cc
ローリエ 1枚
油 大1/2
マッシュルーム 50g
しめじ 50g
エリンギ 50g
大人用なら鷹の爪 1本

 

English recipe

 

600g Chicken thigh
1.25cc Salt (for chicken)
1/2 Onion
2 pieces of garlic
5.Tomatoes
2.5cc Salt(for tomato)
75cc Red wine
1 Bay leaf
7.5cc Oil
150g Mushrooms
1 Red pepper(for adult)

 

  1. Rub the chicken with salt and leave it for one hours, and cut it into a size that is easy to eat.
  2. Chop onions and garlic finely, and cut tomatoes into diced cubes.
  3. Warm the thick pot and add the oil, then put the chicken in it and grill it and take it out.
  4. Stir-fry onions and garlic, and when they become brown, put the chicken in. Add tomatoes and salt.
  5. Simmer it for fifteen minutes without putting a lid on it. And then,Add mushrooms and simmer for ten minutes.

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

鶏肉に塩を振ります

 

 

鶏もも肉は塩を揉み込み1〜2時間室温に

置きます。

 

f:id:misumisu0722:20201005170305j:plain

 

食べやすく切ります。

 

f:id:misumisu0722:20201005170321j:plain

 

 

 

きのこをほぐします

 

キノコは今回白しめじとエリンギ、マッシュルームを使いました。

その他お好みのキノコでどうぞ。

それぞれ石づきを取りほぐします。

 

f:id:misumisu0722:20201005170310j:plain

 

きのこなしでも作れます。

ただきのこが鶏の脂など吸うので加えて煮込むと煮汁がすっきりしますよ。 

 

 

トマトを刻みます

 

 

トマトは角切りします。

今回はそのままですがお好みで皮を剥いてあげると仕上がりがきれいです。

 

f:id:misumisu0722:20201005170314j:plain

 

 

 

玉ねぎを刻みます

 

 にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。

 

f:id:misumisu0722:20201005170318j:plain

 

 

 

焼きます

 

厚手の鍋を熱して油を入れ、鶏肉を皮目下で入れます。

中火で焼きつけます

 

f:id:misumisu0722:20201005170325j:plain

 

 

使用鍋について

 

staubココットラウンド26cmを使っています

 

 

焼き色が付いたら裏返します。

裏も焼けたらすぐに取り出します。

 

f:id:misumisu0722:20201005170328j:plain

 

 

 

玉ねぎを炒めます

 

 

空いた鍋に玉ねぎとニンニクを入れ炒めます。

ローリエと鷹の爪も加えます。

 

f:id:misumisu0722:20201005170331j:plain

 

 玉ねぎが茶色くなったら鶏肉を戻し入れます。

 

f:id:misumisu0722:20201005170335j:plain

 

 

赤ワインを加えます

 

 

 ざっと混ぜ、赤ワインを加えて一煮立ちさせます。

 

f:id:misumisu0722:20201005170338j:plain

 

 

トマトを加えます

 

 

 トマトと塩を加えます。

 

f:id:misumisu0722:20201005170342j:plain

 

 混ぜつつ15分ほど、蓋をせず中火で煮込みます。

 

f:id:misumisu0722:20201005170345j:plain

 

 

 

きのこを加えます

 

 15分経ったところでキノコを混ぜ合わせます。

 

f:id:misumisu0722:20201005170348j:plain

 

 そのまま10分ほど煮込んで煮汁の汁気を飛ばします。

 

f:id:misumisu0722:20201005170352j:plain

 

 味を見てたりなければ塩を足します。

 

 

器に盛ります

 

 器に盛って胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。

 

f:id:misumisu0722:20201005171054j:plain

 

 

 

器について

 

 

staubカンパーニュディーププレートを使っています

しょっちゅう売り切れるのである時にぜひ

 

 

YouTube

 

毎日更新中!チャンネル登録してくださると嬉しいです

My YouTube videos are English subtitles. Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー