お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

ニンニク醤油の鶏かぼちゃ/鶏もも肉かぼちゃの煮物(動画レシピ)/Chicken and Pumpkin with Garlic.


スポンサードリンク

今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

 

今回は、鶏もも肉とかぼちゃで作る肉じゃが風です。

ニンニク醤油の風味が鶏肉にもかぼちゃにもよく合いますよ。

 

f:id:misumisu0722:20200919141037j:plain

2020-09-19公開/リライト2022-07-05

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!5分の動画です


【鶏肉とかぼちゃのにんにく煮】鶏かぼちゃ/Chicken and Pumpkin with Garlic./お砂糖なし/staub

 TikTok(2020.09.19)

 

 

 

 

 

材料(2人分)

 

鶏もも肉 2枚
塩 小1/4
南瓜 1/4個(400g)
にんにく 1片
出し汁 100cc
酒 大2
醤油 大2

 

【レシピ1/4量の栄養素】


☑︎エネルギー 438.3kcal
☑︎脂質 28.93g
☑︎炭水化物 20.05g
☑︎食物繊維 3.24g
☑︎タンパク質 28.52g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

材料アレンジ
  • 甘くするなら砂糖orみりん大2を加えます
  • 南瓜の代わりにさつまいもでも作れます
  • 出来立てよりしばらく置いて馴染ませたほうが味しみ良いです
  • お弁当おかずにもどうぞ

 鶏肉とさつまいものバター醤油肉じゃが

www.misublog.com

豚肉で作る「肉かぼちゃ」はこちら

www.misublog.com

 

English recipe

 

600g Chicken thigh
1.25cc Salt
400g Pumpkin
1 pease of Garlic
100cc Soup stock
30cc Sake
30cc Soy sauce

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

【1/4Nutrition facts】
☑︎Calories 438.3kcal
☑︎Total fat 28.93g
☑︎Carb 20.05g
☑︎Dietary Fiber 3.24g
☑︎Protein 28.52g

 

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼

 

  1. Knead the chicken with salt and cut it easy to eat.
  2. Cut pumpkins into the same size as chicken, and chop garlic finely.
  3. Heat the pot and put the oil in it and grill the chicken with both sides. Take out the chicken, put garlic in it, and then add pumpkin and stir-fry it briefly.
  4. Put chicken, Sake and Stock in it and put a lid on it. When the steam goes up, make it low and simmer for about five minutes.
  5. Add soy sauce. Put a lid again and simmer it for three minutes. Then,  turn off the heat and leave it  for ten minutes.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

鶏肉に塩を振ります

 

鶏肉は塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます。

食べやすく切ります。

 

f:id:misumisu0722:20200919134608j:plain

 

 

 

南瓜を切ります

 

 

南瓜は鶏肉と同じ位のサイズに切ります。

ニンニクはみじん切りにします。 

 

f:id:misumisu0722:20200919134612j:plain

 

 

 

鶏肉を焼きます

 

厚手の鍋を熱して油を敷きます。

鶏肉を皮目下で並べ入れて中火で焼きつけます。

22cm鍋では鶏肉2枚は1度に入らないので半量ずつ焼いています。

 

f:id:misumisu0722:20200919134614j:plain

 

 

使用鍋について

 

食材の旨みを引き出す調理が可能

staubココットラウンド22cmを使っています

 

焼き色がついたら向きを変えます。

 

f:id:misumisu0722:20200919134618j:plain

 

 両面焼けたらいったん取り出し、残りも同様に焼きます。

 

f:id:misumisu0722:20200919134625j:plain

 

 

 

油を拭きます

 

鍋に残った鶏脂をざっと拭き取ります。

 

f:id:misumisu0722:20200919134622j:plain

 

 

 

ニンニクを加熱します

 

ニンニクを加え弱火で香りを出します。

 

f:id:misumisu0722:20200919134627j:plain

 

 

 

南瓜を加えます

 

香りがたったらかぼちゃを加えざっと炒めます。

鶏肉を戻し入れます。

 

f:id:misumisu0722:20200919134630j:plain

 

だし汁と酒を加え蓋をします。 

甘くするならここで砂糖orみりんも加えます

 

 

煮込みます

 

蒸気が上がってきたらごく弱火にして5分程煮込みます。

南瓜や鶏肉のカットしたサイズによって時間を調節してください

 

f:id:misumisu0722:20200919134633j:plain

 

醤油を加え、再び蓋をし3分ほど煮込みます。

南瓜があと少しで柔らかくなる位のところで火を止めて余熱で10分おきます。

 

f:id:misumisu0722:20200919134635j:plain

 

 

 

器に盛ります

 

 器に盛って白胡麻を振ります。

 

f:id:misumisu0722:20200919141037j:plain

 

 

器について

 

 

イッタラティーマ21cmボウル(パウダー)を使っています

 

 

こちらもどうぞ

 

 鶏ももと南瓜でこちらもどうぞ

 鶏もも肉とかぼちゃの無水シチュー

www.misublog.com

 

 

YouTube

 

毎日更新中!

チャンネル登録してくださると嬉しいです

My YouTube videos are English subtitles.

Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー