ホットクックで【かぼちゃと小豆のいとこ煮】

こんにちは！みすずです

今日はホットクックで作るかぼちゃと小豆のいとこ煮をご紹介します

砂糖を使用せず、塩のみで味付け。

素材の味を生かしたシンプルな煮物です

β-カロテンが豊富なかぼちゃと、ビタミンB1、鉄分、食物繊維などが多い小豆の組み合わせは体に優しい副菜になりますよ

使用ホットクックについて

2.4L(G)のホットクックを使っています

ホットクックを使わない作り方はこちら

材料(2〜3人分)

かぼちゃ 1/4個(正味430g)
茹であずき 250g
(乾燥あずき 150cc)
水 200cc
塩 2〜3g

材料アレンジ

• 今回はデトックス目的のため、薄味にしています。お好みで塩の量は4g程度(0.6%)まで増やしてください
• 硬めに茹でた小豆を使用しています(茹で時間：30分)。柔らかい茹で小豆を使用する場合は水を50〜100ccに減らします
• 小豆の茹で方はこちら

作り方

1.下準備

ホットクックを使用して小豆を硬めに茹でます

詳しくはこちら

茹で汁はあずき汁(あずき水)としてそのまま飲みます

かぼちゃは食べやすいサイズに切ります

ところどころ皮を剥くと味しみ良くなります

2.  加熱します

ホットクックの内鍋に小豆を入れます

かぼちゃを皮目下で詰め、水、昆布をちぎって加え塩を加えます

柔らかい小豆を使用する場合は水の量を50〜100ccに減らします

まぜ技は使いません

メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 野菜 → No.3 かぼちゃの煮物  → スタート

約20分のコースです

ホットクックを使わない場合

鍋で作る場合の作り方はこちら

かぼちゃのサイズによって加熱時間は若干変わります

柔らかくなっていれば出来上がりです

硬い場合はサイド蓋をし、追加加熱してください

蓋をして10分ほどこのまま置いて蒸らします

出来上がり

器に盛ります

砂糖なしなのであまり日持ちはしません。2〜3日程度で早めに召し上がってください

塩味のみ。

かぼちゃの優しい甘さとほこほこした小豆の食感をお楽しみください

器について

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