かぼちゃズッキーニのサラダ(動画レシピ)/Pumpkin and Zucchini salad.

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2021年8月17日2024年2月29日

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今回はかぼちゃとズッキーニのサラダです

かぼちゃの甘味とズッキーニの食感が美味しい爽やかなサラダ。

えごま油のドレッシングで和えます

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動画レシピ

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7分の動画です

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TikTok、リール2021-09-04

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材料(2人分)

ズッキーニ 1本(160g)
南瓜 170g
塩ひとつまみ
水 50cc
にんにく 2g
ワインビネガー大1.5
塩小1/4
パセリ 3g
荏胡麻油大2

【レシピ1/2量の栄養素】

☑︎エネルギー 161.05kcal
☑︎脂質 12.18g
☑︎炭水化物 12.02g
☑︎食物繊維 3.58g
☑︎タンパク質 2.53g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

炒めたベーコンやツナを加えても美味しいです
ドレッシングの代わりにマヨネーズでも
酢とオイルはお好みのものが使えます。

English recipe(serve 2)

1 Zucchini
170g Pumpkin
A pinch of salt
50ml Water
2g Garlic
22.5ml Vinegar
1.25ml Salt
3g Parsley
30ml Perilla Oil
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【Nutrition facts】
☑︎Calories 161.05kcal
☑︎Total fat 12.18g
☑︎Carb 12.02g
☑︎Dietary Fiber 3.58g
☑︎Protein 2.53g

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Remove the stem of the zucchini, cut it into one centimeter thick pieces, and cut it into four more pieces. Sprinkle salt all over it and leave it for about 30 minutes. Rinse off the water that comes out. Cut the pumpkin into about the same size as the zucchini. Put vinegar, salt, and grated garlic in a bowl and mix well, then add oil and mix.

Put the pumpkin in a pot, place the zucchini on top, and add a pinch of salt and 50 ml of water. Put the lid on and turn down the heat to medium. When the steam rises, turn down the heat to very low and steam for 6 to 7 minutes. When the pumpkin is soft, take it out.

While the pumpkin and zucchini are still hot, add them to the bowl with the dressing. After mixing roughly, leave it until it cools down. Add the chopped parsley and mix.