鶏もも肉の白菜煮込み(動画レシピ)/Chicken with Chinese cabbage

2021年11月15日2024年2月29日

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今回は、白菜消費レシピです

鶏もも肉と生姜、白菜を鍋に詰めて煮るだけの無水調理。

生姜たっぷりでポカポカ温まります。

味付けは塩と酒のみのシンプル味。

白菜で煮込んだお肉は甘くて柔らかですよ。

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動画レシピ

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6分の動画です

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TikTok、リール2022-01-23

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材料(2人分)

鶏もも肉 600g
塩(鶏肉用) 小1/4
白菜 1/8個(600g)
生姜 5g
玉ねぎ 1個(130g)
酒 50cc
昆布 1切れ
塩小1/4

【レシピ1/4量の栄養素】

☑︎エネルギー 671.65kcal
☑︎脂質 48.12g
☑︎炭水化物 16.25g
☑︎食物繊維 4.93g
☑︎タンパク質 46.42g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

白菜の代わりにキャベツでも作れます
鶏肉の代わりに豚塊肉やスペアリブ、豚こまボールなどを使っても美味しいです
醤油や味噌を加えても美味しいです
しめじなどキノコを加えても美味しいです
生姜の代わりにニンニクでもOK

鶏肉のキャベツ煮込みはこちら

www.misublog.com

スペアリブの白菜煮込み

www.misublog.com

English recipe(serve 2)

600g Chicken thigh
1.25ml Salt (for chicken)
600g Chinese cabbage
5g Ginger
130g Onion
50ml Sake
1 Seaweed
1.25ml Salt

———————-

【1/2Nutrition facts】
☑︎Calories 671.65kcal
☑︎Total fat 48.12g
☑︎Carb 16.25g
☑︎Dietary Fiber 4.93g
☑︎Protein 46.42g

———————-

I use a pot that can be cooked without water. Sprinkle salt on the whole chicken and rub it well. If you have time, wrap it in paper towels and leave it for about an hour. Take it out and cut it into easy-to-eat pieces. Cut the ginger into thin strips. Remove the core of the Chinese cabbage and cut it roughly.

I use 26 centimeters of Staub pot. Put onion, Chinese cabbage, chicken and ginger in the pot in order. Pour in the sake, tear up the kelp and add it.

Cover with a lid and turn on the heat. When the steam rises, turn down the heat to very low and simmer for 50 minutes.