お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

ほうれん草と人参の白菜ロール/梅アイオリソース添え


スポンサードリンク

茹でた白菜に彩り良い野菜を包む、マクロビでは定番のおかず「白菜ロール」です。

なまり節と梅干しを加えたアイオリソースを添えています。

f:id:misumisu0722:20211117150531j:plain

2015-03-08公開/リライト2021-11-17

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 

白菜レシピ色々

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋

www.misublog.com

白菜ステーキ

www.misublog.com

鶏肉の白菜煮込み

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

白菜 2枚
人参(縦切り) 2本
ほうれん草 1わ

卵黄 新鮮なもの1個分
レモン 1/2こ(絞る)
塩 ひとつまみ
太白胡麻油 大7
梅干し 1粒
なまり節(なくても可) 2〜3cm

 

材料アレンジ
  • 今回は野菜のみですが、茹で豚や蒸し鶏などを巻いても美味しいです。
  • アイオリソースに食感のアクセントになまり節を加えています。これはなしでもOK

なまり節とは、鰹を茹でたり蒸したりして作られる保存食です。

 

f:id:misumisu0722:20211117152154j:plain

 

 

作り方

 

野菜を茹でます


白菜は1枚ずつ剥がして洗います。

人参は縦に細長く切ります。

ほうれん草はしっかり洗います。

 

それぞれ茹でます。

 

今回はフライパンで蒸し焼きにしました。

大きめのフライパンに野菜を入れ、塩ひとつまみ、水15ccほど加えて蓋をします。

弱火にかけ、ジュージューと音がしてきたら白菜の上下を返します。

柔らかくなるまで5〜10分ほど蒸し焼きにします

 

f:id:misumisu0722:20211117151203j:plain

 

 

巻きます

 


取り出して冷まします。

 

白菜を少し重なるように巻きすに広げます。

ほうれん草、人参を横1列にのせます。

 

海苔巻きの要領で端からくるくると巻きます。

f:id:misumisu0722:20211117151307j:plain

 

しばらく置いてから食べやすくカットします。

 

 

アイオリソースを作ります

 


ボウルに卵黄1個とレモン1/2個の絞り汁、塩を入れよく混ぜます。

 

f:id:misumisu0722:20211117151806j:plain

 

太白ごま油を大1ずつくらい加え、その都度よく混ぜます。

f:id:misumisu0722:20211117151836j:plain

 

オイルが全て入り、しっかり混ざればOK

 

梅干しを刻みます。

今回はちょっと珍しい「しそ巻き梅干し」を使用しました。

(普通の梅干しでもちろんOK)

 

f:id:misumisu0722:20211117152009j:plain


梅干し1個を、種を取り刻んで加えます。

 

f:id:misumisu0722:20211117152050j:plain



なまり節も適当に手でほぐし、加えます。

 

 

器に盛ります

 

 

切った白菜巻きを並べ、梅アイオリソースを添えます。

f:id:misumisu0722:20211117152426j:plain

 

刻んだ梅干しとなまり節がたっぷり入ったアイオリソースは食べ応えがありますよ。

 

f:id:misumisu0722:20211117152515j:plain

 

 

 

 

YouTube

 

日々更新しています

www.youtube.com


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー