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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は、こってりマヨネーズソースが美味しいエビマヨです。
糖質制限さんでもOKな低糖質メニュー。練乳なし。
使用するマヨネーズはどんなものでもOKですが、今回はスパイスアンドピースマヨネーズファクトリーのMAUI SUGARという少しスパイシーなマヨネーズを使っています。
2018-12-18公開/リライト2022-03-15
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です。
tiktokに30秒早回しバージョンを載せてます(2019.04.12)
みすず on TikTok: #マヨネーズ 好きな人に❤️こってり #海老マヨ すぐできる #簡単レシピ だよ！#糖質制限 #tiktok教室 #tiktokレシピ (詳しくはYouTubeへ！
(2018.12.18)
Komerco用レシピです
クックパッドが手がけるオシャレなキッチングッズや調味料の販売アプリ「komerco」
こちらの新製品レシピ開発をさせて頂きました。
これがそのスパイスアンドピースマヨネーズファクトリーのマヨネーズです
無添加手作り、瓶入りマヨネーズ。
今回は「この3種のうちの、一番右のMAUI SUGAR
を使っています。ほんのり甘めのこってりマヨネーズ。
普通のマヨネーズとはちょっと違う色味をしています↓
購入されたい方はkomercoアプリ(iOS版のみ)へ！
もしくはぐるなびの通販などで取り扱いがある場合もあるようです。
こちらもどうぞ
海老レシピいろいろ
エビとキノコのアヒージョ
エビとブロッコリーの卵サラダ
低糖質海老カツ
材料(2人分)
バナメイエビ 10尾
塩・塩水(エビ用) 適量
＊下味＊
ナンプラー(or醤油) 小2
にんにく(すりおろす) 1片分
片栗粉 大2
揚げ油 大5
＊マヨネーズソース＊
マヨネーズ 大3
プレーンヨーグルト 大2
トマトケチャップ 小1
レモン(絞る) 1/4個
ヨーグルトは豆乳ヨーグルトを使用してもOK
豆乳ヨーグルトのエビマヨはコこちら
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
下準備
エビは殻ごと塩水で洗います。
殻を剥き、背わたをつまようじなどで取り水気を拭きます。
ボウルに移しナンプラー、ニンニクのすりおろしを加えよく混ぜ合わせてしばらくおきます。
マヨネーズソースを作ります
ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、ケチャップを入れよく混ぜ合わせます。
レモンを絞り加えます。
揚げ焼きします
下味を付けた海老を取り出し、片栗粉をまぶします。
ビニール袋に入れて振り混ぜると手軽にまぶせます
フライパンに多めの油を熱して海老を並べます。
色が変わったら裏返します。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい
イタリア バッラリーニ社のフライパントリノ28cmを使っています。
揚げ焼き時間は結構短いので手早く！
両面色が変わったら取り出します。
マヨネーズソースを絡めます
熱いうちに絡めます。
冷めるとでろでろっとしがち。
油を切ってマヨだれの器に入れスプーンで絡め合わせます。
出来上がり！
付け合わせはパクチー、胡瓜、プチトマト、紫キャベツ
器について
ワンプレートにもこどもごはんにも使いやすいミカサのウィークエンドを使っています。
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