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簡単!スパイスマヨネーズで海老マヨ(動画有)


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スパイスアンドピースマヨネーズファクトリーさんのMAUI SUGARを使った海老マヨです。

普通のマヨネーズでも勿論OK! 

 

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レシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

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tiktokに30秒早回しバージョンを載せてます(2018.12.18)

vt.tiktok.com

 

 

【目次】

 

 

オシャレなキッチングッズや調味料の販売アプリ「komerco」の新製品レシピ開発をさせて頂きました。

 

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無添加手作り瓶入りマヨネーズ。

「スパイス&ピースマヨネーズファクトリー」さんのマヨネーズです。

一番右のMAUI SUGARはほんのり甘めのこってりマヨネーズ。

 

普通のマヨネーズとはちょっと違う色味をしています↓

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購入されたい方はkomercoアプリ(iOS版のみ)かもしくはぐるなびの通販などで取り扱いがある場合もあるようです。

Komerco - コメルコ - by クックパッド

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こちらもどうぞ

 

 同じメーカーさんの真っ黒マヨを使ったディップ

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豆乳ヨーグルトを加えた海老マヨ

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豚こまで海老マヨ風

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材料(2人分)

 

バナメイエビ 10尾
塩・塩水(エビ用) 適量

*下味*
ナンプラー(or醤油) 小2
にんにく(すりおろす) 1片分
片栗粉 大2
揚げ油 大5

*マヨだれ*
マヨネーズ 大3
プレーンヨーグルト 大2
トマトケチャップ 小1
レモン(絞る) 1/4個

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

海老の下準備

 

 エビは殻ごと塩水で洗います。

 

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殻を剥き、背わたをつまようじなどで取り水気を拭きます。

 

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ボウルに移しナンプラー、ニンニクのすりおろしを加えよく混ぜ合わせてしばらくおきます。

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マヨだれを作ります

 

ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、ケチャップを入れよく混ぜ合わせます。

 

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レモンを絞り加えます。

 

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海老を揚げ焼きします

 

下味を付けた海老を取り出し、片栗粉をまぶします。

ビニール袋に入れて振り混ぜると手軽!

 

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フライパンに多めの油を熱して海老を並べます。

色が変わったら裏返します。

 

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フライパンについて

 

熱伝導率が高く軽くて扱いやすい、イタリア バッラリーニ社のフライパントリノ28cmを使っています。

 

揚げ焼き時間は結構短いので手早く!

両面色が変わったら取り出します。

 

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マヨだれを絡めます

 

熱いうちに絡めます。

冷めるとでろでろっとしがち。

 

油を切ってマヨだれの器に入れスプーンで絡め合わせます。

 

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出来上がり!

付け合わせはパクチー、胡瓜、プチトマト、紫キャベツ

 

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器について

 

ワンプレートにもこどもごはんにも使いやすいミカサウィークエンドを使っています。

 

 

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