カレー粉を加えた鶏もも肉のマヨネーズ炒め。
こってりつやっと！漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！4分の動画です
tiktok(2020.03.14)
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材料(2人分)
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4(鶏肉用)
マヨネーズ 大4
カレー粉 小1
醤油 大1
ブロッコリー 1/2株
にんにく 1片
塩(ブロッコリー用) ひとつまみ
水 大3
自家製カレー粉の作り方
作り方
ここからは動画の補足説明をします
下味をつけます
鶏もも肉は塩を揉み込みペーパー＋ラップに包んでしばらく置きます。
今回は冷蔵庫で一晩置いています。
食べやすく切ります。
ビニール袋に移して醤油を加え揉み込みます。
このまま1時間室温に置きましょう
ブロッコリーを切ります
ブロッコリーは小房に分けます
茎は食べやすく切ります
ニンニクは芯を取り潰します
＊すりおろして鶏肉の下味に加えてもOK
茹でます
フライパンにブロッコリーの茎とニンニク、水、塩を入れ蓋をして火にかけます。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい！
バッラリーニトリノの28cmを使っています
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水が沸いたら花蕾も加え再び蓋をします
弱火で1分程度加熱し、取り出します。
マヨネーズを絡めます
先ほどの鶏肉にマヨネーズを加え全体よく絡めます
焼き付けます
ブロッコリーを茹でたフライパンを綺麗にし、再び熱して鶏肉を皮目下で並べ入れます。
袋に残った漬け汁も全て加えます。
焼けた裏返して裏もこんがり焼きます
両面焼けたら蓋をして10分ほど蒸し焼きします
鶏肉に火が通ったら蓋を開け、ブロッコリーを加えます
ざっと絡めたら出来上がり
器に盛ります
器に盛って胡椒をガリガリ。
茹で卵とプチトマトを添えています
器について
写真映えする美しい模様の器。
アラビアのパラティッシ21cmプレートを使っています
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