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お砂糖みりんなしレシピ


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ブロッコリー入りカレーマヨチキン【マヨ炒め】(動画レシピ)


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カレー粉を加えた鶏もも肉のマヨネーズ炒め。

こってりつやっと!漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!4分の動画です

www.youtube.com

 tiktok(2020.03.14)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

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マヨチキン色々

 マヨチキンをトースター焼きで

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 胸肉マヨチキンの唐揚げ

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材料(2人分)

 

鶏もも肉 2枚
塩 小1/4(鶏肉用)
マヨネーズ 大4
カレー粉 小1
醤油 大1
ブロッコリー 1/2株
にんにく 1片
塩(ブロッコリー用) ひとつまみ
水 大3

 

 

自家製カレー粉の作り方

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

下味をつけます

 

鶏もも肉は塩を揉み込みペーパー+ラップに包んでしばらく置きます。

今回は冷蔵庫で一晩置いています。

食べやすく切ります。

 

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ビニール袋に移して醤油を加え揉み込みます。

このまま1時間室温に置きましょう

 

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ブロッコリーを切ります

 

 

ブロッコリーは小房に分けます

茎は食べやすく切ります

 

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ニンニクは芯を取り潰します

*すりおろして鶏肉の下味に加えてもOK

 

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茹でます

 

フライパンにブロッコリーの茎とニンニク、水、塩を入れ蓋をして火にかけます。

 

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使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい!

バッラリーニトリノの28cmを使っています

 

 

こちらもどうぞ

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水が沸いたら花蕾も加え再び蓋をします

弱火で1分程度加熱し、取り出します。

 

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マヨネーズを絡めます

 

先ほどの鶏肉にマヨネーズを加え全体よく絡めます

 

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焼き付けます

 

 

ブロッコリーを茹でたフライパンを綺麗にし、再び熱して鶏肉を皮目下で並べ入れます。

袋に残った漬け汁も全て加えます。

 

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焼けた裏返して裏もこんがり焼きます

 

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両面焼けたら蓋をして10分ほど蒸し焼きします

 

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鶏肉に火が通ったら蓋を開け、ブロッコリーを加えます

ざっと絡めたら出来上がり

 

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器に盛ります

 

 

器に盛って胡椒をガリガリ。

茹で卵とプチトマトを添えています

 

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器について

 

写真映えする美しい模様の器。

アラビアのパラティッシ21cmプレートを使っています 

 

 

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