お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
各種SNSはこちら↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

豚こまとキャベツの味噌炒め(動画レシピ)/Pork and cabbage with Miso.


スポンサードリンク

豚肉とキャベツだけ。お砂糖みりんなし

食材2つの手軽な味噌炒めです

 

f:id:misumisu0722:20201202191853j:plain

 

 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!4分の動画です


【お砂糖みりんなし】豚こまとキャベツの味噌炒め/Pork and cabbage with Miso./低糖質

 TikTok(2020.12.08)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

豚こまレシピ色々

豚こまとチーズでミートボール

www.misublog.com

豚こまと蓮根のきんぴら

www.misublog.com

豚こまボールのトマト煮込み

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

豚こま切れ肉 300g
塩 適量
キャベツ 300g(1/4玉)
酒 大1
出し汁 大2.5
米味噌 大3.5(or麦味噌)
にんにく 1片
胡麻油 大1

 

材料アレンジ
  • 豚こまの代わりに薄切り肉でも
  • ピーマンやもやしを加えても
  • 甘辛くしたいならみりん(or砂糖)大1〜2程度加えます
  • 豆味噌を使う場合でお砂糖なしで作る場合は少し塩辛いので量を減らします

 

 茄子と蓮根入りの味噌炒め

www.misublog.com

豚バラと茄子、ピーマンの味噌炒め

www.misublog.com

 

English recipe

 

300g Chopped pork
Salt
300g Cabbage
15cc Sake
37.5cc Soup stock
52.5cc Miso
one pieces of garlic
15cc Sesame oil

 

  1. Cut the Chopped Pork into bite-size pieces and sprinkle with salt. Boil the water, put the pork in it and take it out.
  2. Roughly cut the cabbage and mince the garlic.
  3. For miso, add sake and Stock and mix well.
  4. Heat the frying pan, add oil and heat the garlic over low heat. When it gets brown, add the pork and fry. Add the cabbage and fry it roughly, then add the seasonings and fry them together.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

豚肉を切ります

 

 豚こまは食べやすく切り塩を揉み込みます。

 

f:id:misumisu0722:20201202171516j:plain

 

しばらく置きます。

 

 

 

キャベツを切ります

 

 キャベツは1cm厚に切り端から更に1cmほどにザク切りにします。

 

f:id:misumisu0722:20201202171520j:plain

 

 

 

ニンニクを切ります

 

 

ニンニクは皮を剥き芯を取って微塵切りにします。 

 

f:id:misumisu0722:20201202171528j:plain

 

 

 

味噌を溶きます

 

 

味噌はそのままでは溶かしにくいので溶いておきます。

ボウルに味噌を入れ酒、出し汁を加えよく溶かし混ぜます。 

 

f:id:misumisu0722:20201202171532j:plain

 

 

 

湯通しします

 

 

豚こまを湯通しします。

湯を沸かし酒(分量外/大1)を加えて豚肉を1切ずつ広げ入れます

さっと通して取り出します。

臭みをとり、脂を落とす程度なので火を通さずすぐ取り出します。

 

f:id:misumisu0722:20201202171525j:plain

 

 

使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい

バッラリーニ トリノ28cmを使っています

 

 

 

ニンニクを加熱します

 

フライパンを綺麗にします。

熱してごま油を温め、ニンニクを入れ弱火にかけます。

 

f:id:misumisu0722:20201202171535j:plain

 

こんがりして良い香りがしてくるまで。

 

 

炒めます

 

豚肉の水気を切って加え炒め合わせます。

 

f:id:misumisu0722:20201202171538j:plain

 

 

 

キャベツを炒めます

 

 豚肉の色が変わったらキャベツを加えざっと炒めます。

 

f:id:misumisu0722:20201202171541j:plain

 

 

 

調味料を加えます

 

 

 全体油が回ったら混ぜ合わせた味噌を加えます。

 

f:id:misumisu0722:20201202171546j:plain

 

 全体に味噌を絡め火を止めます。

 

f:id:misumisu0722:20201202171548j:plain

 

 

 

器に盛ります

 

 

 器に盛って細ネギの小口切りと白胡麻を散らします。

 

f:id:misumisu0722:20201202191856j:plain

 

お砂糖なしなので甘ったるくなく、食べやすいですよ。

 

 

器について

 

staubカンパーニュプレート22cmを使っています。

 

 

YouTube

 

毎日更新中!チャンネル登録してくださると嬉しいです

My YouTube videos are English subtitles. Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー