油揚げをパン代わりにした低糖質サンドイッチ
「豚肩ロースのキャベツ蒸し」を具材に使った油揚げサンドです。
2018.03.13公開/リライト2021-01-28
動画レシピ
tiktokには30秒バージョンで載せてます(2018.12.22)
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油揚げレシピ色々
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材料(1〜2人分)
油揚げ(長方形) 2枚
シュレッドチーズ 40g
蒸し豚orハムやチャーシュー等 3切れ
サワーキャベツ 1/8玉
人参 1/2本
塩 各適量
アボカド 1/2個
フリルレタス 3枚
マヨネーズ、マスタード お好みで
＊あしらい＊
パセリ 適量
粉チーズ 適量
＊付け合わせ＊
レタス、水菜、プチトマト、スナップえんどう 各適量
具材に使った蒸し豚の作り方はこちら
その他ハムや卵、ツナなどお好きな具材でどうぞ
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
油揚げサンドについて詳しくはこちらもどうぞ
油揚げを焼きます
油揚げは3辺に包丁入れ切り開きます。
トースターのトレーにオーブンシートを敷き、油揚げを開いた面を上にしてのせます。
全体にチーズを乗せます。
予熱したトースター1300wで10分ほど、こんがりと焼いて取り出します。
もう1枚の油揚げも同様に焼き冷まします。
具材の準備
人参、キャベツは千切りしそれぞれ塩を揉み込みしんなりさせておきます。
豚肩ロースキャベツ蒸しは今回は3枚使用しました。
好みの厚さ、枚数用意します。
アボカドは縦に薄切りしておきます。
その他オススメの具材
紫キャベツ、トマトなどを加えても色が綺麗。
また、お好みでスライスチーズを加えても。
挟みます
油揚げが大きい場合
物によってサイズに差がある油揚げ。
大きすぎるものは食パンサイズにカットしてから使用すると挟みやすくなります。
ラップを大きめに広げ、油揚げを1枚チーズの面を上にしてのせます。
その上にキャベツを平らになるよう広げのせます。
豚肉をのせます。お好みでマスタードを塗ります。
アボカドを盾にのせます。
人参をこんもりとのせます。
ここでお好みでマヨネーズを絞ってください。
レタスを重ね乗せます。
もう1枚の油揚げをチーズの面を下にして上からかぶせ、ラップでぴったりと包みます。
休ませてからカットします
切る時のポイント
サンドイッチを組み立ててから30分ほど休ませると全体が馴染み、切りやすくなります。
油揚げサンドの場合、半日ほど置くと野菜の水分を油揚げが吸い込み全体に一体感が生まれより美味しくなります。
出来立てを頂くより朝作って昼ごはんに食べるなどがベスト。
横からアボカドの位置を確認し、その中央を通るところでカットします。
出来上がり
付け合わせは水菜、プチトマト、フリルレタス、スナップえんどう、イチゴ。
器に盛ってパセリと粉チーズをふりかけます。
ピンクペパーを散らして出来上がり。
