お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【お弁当に】コロコロ芽キャベツの肉巻き


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さっと茹でた芽キャベツに豚薄切り肉を巻いたコロコロミートボール。

 

ケチャップを絡めてお弁当に。

 

 

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材料(1人分) 

豚薄切り肉 200g

塩 小1/8

芽キャベツ 6個

☆塩 ひとつまみ

☆水 100cc

片栗粉 大1

油 適量

トマトケチャップ 大2~3

 

作り方

下準備

 

 豚肉は塩を振ってしばらく置きます。

芽キャベツは☆とともに小鍋に入れて蓋をして火にかけます(写真は倍量です)

沸いたら弱火にして3分ほど茹でます。

 

取り出してザルにあげ冷まします。

 

 

 

肉巻きをつくります

 

周りに片栗粉をまぶします。

 

 

芽キャベツ1個につき豚肉2~3枚を巻きつけます。

 

 

全部巻いたら手でぎゅっと握ってしっかりくっつけます。

周りに残りの片栗粉をまぶします。

 

 

 

揚げ焼きします

 

大きめのたこ焼き機かフライパンを熱して油を溶かします。

*たこ焼き機の場合は油は1つのくぼみに小1弱

 

肉巻きを入れ中火で焼き色を付けます。

 

 

色が付いたら裏返し、裏にも焼き色を付けます。

蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

 

 

蓋を開けケチャップを加えて

 

 

焼き絡めてから火を止めます。

 

 

出来上がり

 

 
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