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芽キャベツの肉巻き【お弁当おかず】


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さっと茹でた芽キャベツに豚薄切り肉を巻いたコロコロミートボール。

 

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2017-02-01/リライト2020-02-14

 

ケチャップを絡めてお弁当に。

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

芽キャベツハンバーグ(動画付き)

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肉巻き芽キャベツをお弁当に入れるとこんな感じ

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材料(1人分) 

 

豚薄切り肉 200g
塩 小1/8
芽キャベツ 6個
☆塩 ひとつまみ
☆水 100cc
片栗粉 大1
油 適量
トマトケチャップ 大2~3

 

 

作り方

 

下準備

 

 豚肉は塩を振ってしばらく置きます。

芽キャベツは☆とともに小鍋に入れて蓋をして火にかけます(写真は倍量です)

沸いたら弱火にして3分ほど茹でます。

 

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取り出してザルにあげ冷まします。

 

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肉巻きをつくります

 

周りに片栗粉をまぶします。

 

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芽キャベツ1個につき豚肉2~3枚を巻きつけます。

 

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全部巻いたら手でぎゅっと握ってしっかりくっつけます。

周りに残りの片栗粉をまぶします。

 

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揚げ焼きします

 

大きめのたこ焼き機かフライパンを熱して油を溶かします。

*たこ焼き機の場合は油は1つのくぼみに小1弱

 

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肉巻きを入れ中火で焼き色を付けます。

 

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色が付いたら裏返し、裏にも焼き色を付けます。

蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

 

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ケチャップを絡めます

 

 

蓋を開けケチャップを加えて

 

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焼き絡めてから火を止めます。

 

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出来上がり

 

肉巻きはギュッと巻いてあるのでカットした方が食べやすいです

 

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