ヨーグルトで捏ねるナン生地を使ってワッフル型のチーズナンです。
チーズはクリームチーズを使用！
2018-02-07/リライト2019-10-26
いつもの我が家のナン生地を使っています。
焼きに使ったのは↓レコルトのスマイルベイカーミニ
動画レシピ
1分で手順がわかるレシピ動画です。
こちらもどうぞ
同じ生地でフライパン焼きしたクリームチーズナン
普通のチーズナンはこちら
さつまいもチーズナン
びよーんと伸ばしてフライパンで焼くとプレーンナンに。
米粉を使ったお砂糖なしのさっくりもっちりワッフル
材料(6個or大きめ4個分)
国産強力粉 150g
塩 1g
BP 小1
プレーンヨーグルト 135g
クリームチーズ 8g×6個
塗りバター 適量
＊チーズはスライスチーズやピザチーズでも可。
＊チーズなしのプレーンナンワッフルも美味しいです。
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
材料を混ぜます
ボウルに強力粉と塩、BPを入れざっと混ぜ合わせます。
ヨーグルトを加えます。
ゴムベラでざっと混ぜ台に出します。
捏ねます
粉々したところやしっとりしすぎているところなどがなく、全体が均一になれば出来上がり。
ツヤっとするまでとか弾力が出るまでなどしっかり捏ねなくて大丈夫。
丸めてボウルに入れラップをかけてしばらく休ませます。
休ませると美味しくなる！
生地を長めに休ませるとグルテンが落ち着くので伸びやすく成形しやすく、また焼き上がりも柔らかくおいしい生地になります。
一晩置く場合は冷蔵庫で休ませます。
分割します
台に打ち粉をして生地にも打ち粉をし、ボウルから取り出します。
6分割して丸めます。
ラップや濡れ布巾等をかぶせこのまま5分ほど起きます。
クリームチーズを準備します
休ませている間にクリームチーズを8グラムずつ計量しておきます。
成形します
生地を1つずつ取りつぶしてクリームチーズをのせ包みます。
6個全て包みます。
時間があればここでも少し休ませます。
焼きます
ワッフルメーカーを予熱します。
使用しているのはコンパクトで収納しやすいレコルトのスマイルベイカーミニ。
プレートが洗えないのが難点！
丸洗いしたい人はこちら↓大きい方のスマイルベイカーならプレートが外せて洗えます
生地を少しつぶし広げます。
焼きで飛び出さないように、ワッフルメーカーの奥に生地をのせます。
蓋をして3分ほど焼きます。
焼き始めしばらくすると生地が膨らんでワッフルメーカーの蓋が持ち上がってきます。
上から少し押しつけ中の生地を少し潰すように焼きます。
こんがり焼けました！
火傷に注意してトングなどで取り出します。
上から押しすぎるとチーズが飛び出ることもあるので注意してください。
熱いうちにバターを塗ります。
4分割の場合
6分割だとワッフルメーカーより一回り小さくなりますが、4分割だとぴったりのサイズに。
焼き時間は7 〜8分ほどになります。
ワッフルメーカーで焼くとフライパンやトースターに比べお店の「タンドールで焼くナン」に近い食感になります！
チーズナン好きさんに是非オススメしたい
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