お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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フライパン焼きクリームチーズナン【発酵なし】


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お砂糖なし、ヨーグルトで捏ねるBP入りのふんわりナン生地に

クリームチーズをトッピング。

 

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2017-06-28/リライト2019-10-20

 

 

 

 

甘くないチーズナンです。

お好みでクリチに甘味を加えたり

生地に甘味を加えたり

焼き上がりにメープルシロップ等を垂らして頂いても美味しいですよ

 

こちらもどうぞ 

 

プレーンのヨーグルトナン

フライパン焼きナンです

www.misublog.com

 ワッフルメーカーで焼くクリームチーズナン

www.misublog.com

 

 

材料(1枚分)

 

 

国産強力粉 150g
塩 1g
BP 小1
プレーンヨーグルト 135g
(小岩井生乳100使用)
クリームチーズ 100g
打ち粉 適量
塗りバター お好みで

 

 

作り方

 

生地を捏ねます

 

ボウルに粉類を計量し、よく混ぜてからヨーグルトを加えざっと混ぜます。 

 

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粉と水分が混ざったら出来上がり(ツヤっと均一になるまで捏ねなくて大丈夫)

 

 

休ませます

 

 

丸めて閉じ目を下にし、ボウルに入れてラップをかけ

30分~一晩休ませます。

時間があれば長めに休ませてあげるとよく伸び成形しやすく、ふんわり甘味のある生地になります。

*一晩置く場合は冷蔵庫に入れます。

 

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クリームチーズを伸ばします

 

クリームチーズは柔らかく練って塗り広げてもOK

今回はクリームチーズを四角く伸ばし、それを包む方法にしています。

 

クリームチーズを計量し、ラップで四角く包みます

 

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それを上から伸ばします。

ラップを四角に整えておけばあとは上から押し広げるだけで簡単に伸びます

 

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包みます

 

台と生地に打ち粉をして麺棒で正方形に伸ばします。

 

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打ち粉をはらってクリームチーズを斜めにのせます。

 

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4辺を中央に持って行き、生地が重なった部分をとめます。

 

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上から麺棒で押さえます。

全体まんべんなく押さえて生地とクリームチーズを一緒に少し伸ばします。

 

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焼きます

 

フライパンを熱してごく弱火にし、油をひかずに生地をのせて焼きます。

 

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蓋をして約5分。

裏返して再び蓋をし、5分弱焼きます。

 

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使用フライパンについて

 

大きくて四角いから使いやすい!

アサヒ軽金属のローストパンを使っています

 

 

 

バターを塗ります

 

 

取り出して熱いうちにバターを塗ります。(お好みで)

 

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4つにカット。

 

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器に盛ります

 

 

器に盛って出来上がり。

 

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器について
 
黒色がお料理を引き立てる!
BRUNOマルチスレートを使っています
 
 
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