唐揚げをピザ生地代わりに使う低糖質ピザ
ガラムマサラをまぶした鶏もも肉を揚げ焼きし、モッツァレラチーズと茄子、トマトをのせたミートピザです。
レシピブログさんから頂いたGABAN ガラムマサラを使っています。
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材料(1人分)
鶏もも肉 1枚
塩 小1/4
酒 大1/2
卵 1/2個
☆塩 ひとつまみ
☆片栗粉 大3
☆GABAN ガラムマサラ 小1
バター 15g
＊トッピング＊
茄子 1/2本
トマト 中1個
チェリーモッツァレラ 5個
パセリ 適量
バジルの葉 1つ
胡椒(赤白) 各適量
付け合わせのせアボカドローズの作り方はこちら
作り方
下味を付けます
鶏もも肉は両面に塩を揉み込み1〜2時間ほど室温に置きます。
厚みに包丁を入れ開きます。
酒を振り卵を加えて絡めます。
揚げます
別のボウルやビニール袋に☆を入れよく混ぜます。
先ほどのもも肉を汁気を切って☆に加えまぶしつけます。
フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉を皮目下で入れて
中火で揚げ焼きします。
こんがり揚げ色が付いたら裏返し、裏も揚げ色をつけます。
蓋をして弱火にし、中まで火を入れます。
焼き始めてからトータルで15分弱。
具材の準備
その間にトッピングのトマトと茄子、モッツァレラを薄切りします。
蓋を開け火が通って入れば取り出します。
トースターで焼きます
トースターのトレーにオーブンシートを敷きます。
鶏肉を皮目上でのせ、トマトと茄子を並べます。
モッツァレラを並べて予熱したトースターで約15分焼きます。
チーズに少し焦げ目が付いたら出来上がり。
器に盛ります
お皿に盛ってパセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。
バジルを飾ります。
付け合わせはパクチー、アボカド、イチジク。
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