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お弁当に!チーズ竹輪の肉巻き揚げ【ちくわの肉巻き】


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 チーズを詰めた竹輪に豚肉を巻いてカリッと揚げ焼きしたとろーり竹輪の肉巻きです。

 

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2017-06-10/リライト2020-01-26

 

お弁当おかずに!

 

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〈材料〉1~2人分

 

竹輪(太め) 3本
チーズ 40g
豚薄切り肉 120g
塩 小1/8
片栗粉 大1
油 大1~2

 

今回使用したのはボーノチーズです。

 
 

作り方

 

竹輪の準備

 

ちくわは芯付きのものは芯を抜きます。

 

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カットしたチーズを詰めます。

(お弁当用ならここまで前夜に準備)

 

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豚肉を巻きます

 

豚肉は塩を振っておき、竹輪に巻きつけます。

竹輪1本に豚肉2~3枚。

 

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片栗粉をまぶします

 

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焼き付けます

 

 

フライパンに油を熱して肉巻きを並べ、強め中火で揚げ焼きします。

 

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色づいたら向きを変え全体にカリッと揚げ色を付けます。

 

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取り出して油を切ります。

 

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出来上がり

 

 

少し冷まして落ち着かせてからカットします

 

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芯付きの美味しい竹輪を使うと竹輪の弾力がしっかり!

こどもウケする肉巻きになりますよ。

 

 

 

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