お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【レシピ動画】福岡の「相撲味噌」で竹輪の味噌マヨ焼き


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にんにくと唐辛子の入ったピリ辛甘味噌、「鶴味噌醸造」さんの相撲味噌を使った簡単メニューです。

 

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動画レシピ作りました

1分未満でわかる手順動画です。

youtu.be

 

 

 

【目次】

 

 

 

名古屋の「献立いろいろ味噌」や「つけて味噌かけて味噌」に比べてかなり辛め。

 

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 こちらは360gのチューブですが、1kg入りもあるようです。

それだけポピュラーな味噌なのですかね。

鶴味噌醸造 相撲味噌 チューブ 360g

鶴味噌醸造 相撲味噌 チューブ 360g

 

 

今回はクックパッドさんから頂きましてレシピ開発しました。

 

 

 

材料(1人分)

竹輪 1本
相撲味噌 大1.5〜2

(or麦味噌 大2、酒 大1、おろしにんにく小1)
マヨネーズ 大1
細ネギ 1本

 

竹輪の代わりに

ほぐしたツナ、水切りした豆腐など。

 

相撲味噌の代わりに

麦味噌大2に酒大1、すりおろしたニンニク小1を加え混ぜ、小鍋で加熱してから使用します。

 

 

作り方

ここからは動画の補足説明をします。

(といっても切って焼くだけですが…)

 

竹輪を切ります

 

竹輪は縦に半分に切ります。

 

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耐熱皿に切り口上で並べます。

 

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味噌、マヨネーズを塗ります

切り口に相撲味噌を塗り広げます。

 

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マヨネーズを線がけします。

 

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トースターで焼きます

 

予熱したトースター1300wで5〜6分焼きます。

 

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マヨネーズがこんがりしたら取り出します。

 

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器について

 

使用しているのはstaubの、直火にもかけられるグラタン皿。

熱伝導率が高くこんがり焼け、いつまでも冷めずに熱々が楽しめてオススメの器です。

 直火OKなのでオムレツなどを焼く事も可能!

 

 

 

出来上がり

 

細ネギの小口切りを散らして完成!

お好みで白ごまを散らしても。

 

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