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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回はお砂糖なし、小麦粉なし、米粉なしの低糖質チーズケーキ。
カマンベールチーズとベーコンを使ったおつまみチーズケーキです。
2017-05-06公開/リライト2022-06-23
〈材料〉マフィン型6個分
クリームチーズ 150g
カマンベールチーズ 100g
卵 1個(50g)
動物性生クリーム 100cc
アーモンドパウダーor大豆粉 大1
ベーコン 100g
(ハーフベーコン12枚)
型塗りバター 適量
カマンベールチーズ 100g
卵 1個(50g)
動物性生クリーム 100cc
アーモンドパウダーor大豆粉 大1
ベーコン 100g
(ハーフベーコン12枚)
型塗りバター 適量
このケーキを大きく作る場合はこちら
今回使用した型は6個のマフィン型です
一度に移動でき便利ですよ
作り方
下準備
マフィン型にバターを塗って底のみオーブンシートを敷きこみます。
側面にベーコンを沿わせます。
アレンジ
ベーコンは刻んでチーズケーキ生地に混ぜ込んで焼いてもOK
＊オーブンは天板を入れ190度に予熱します。
＊湯煎焼き用のお湯をやかんにいっぱい沸かします。
材料を混ぜます
クリームチーズはボウルに入れてラップをあて上から指で押して柔らかくします。
泡立て器(orハンドミキサー)で柔らかくします。
カマンベールの周りの白い硬いところを包丁で剥がし中の柔らかいところを全部加えます。
クリームチーズのボウルに加えてよく混ぜ合わせます。
卵を加えてよく混ぜます。
生クリームを加えて混ぜます
アーモンドパウダーを加え混ぜます
ゴムベラで均一に混ぜます
型に流します
スプーンですくって型に流し込みます。
トントンとダスターの上で台に打ち付け空気抜きをします。
焼きます
予熱した天板に型をのせ、湯を注いでオーブンで湯煎焼きします。
電気オーブン190度10分→160度35分
竹串チェックして取り出します。
型のまま上からボウル等かぶせて乾燥しないように冷まします。
冷蔵庫で寝かせます
完全に冷めたら型から取り出しラップで包んで冷蔵庫で1～2日寝かせます。
パセリを散らして出来上がり。
お砂糖なしチーズケーキは2日置くとしっかり馴染んで美味しくなりますよ。
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