お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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低糖質ミートピザ!豚こま生地のポークピザ


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下味を付けた豚細切れ肉をグリルパンにぎゅっと敷き詰め、ピザ生地代わりに使ったミートピザです。

 

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2017-04-09/リライト2020-03-31

 
低糖質な糖質制限さん向けの肉ピザです。
 
 
 
 
 
 
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〈材料〉1~2人分

 
豚こま切れ肉 300g
塩 小1/8
☆酒 大1
☆醤油 小1
☆にんにく(すりおろす) 1かけ
片栗粉 大2~2.5
塗りバター 10~15g
 
*トッピング*(お好みで)
シュレッドチーズ 80g
トマト 1/4コ
アボカド 1/2個
卵 1個
◎塩 ひとつまみ
◎マヨネーズ 大1
 
 
 
 

作り方

 

豚肉に下味を付けます

 

今回は肩切り落としを使っています。

塩を揉み込んでから☆を加え、全体よく揉み混ぜます。

 

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グリルパンの準備

 
20cmグリルパンにバターを塗ります。
 *トースターに入るフライパンがなければ
フライパンで焼いてから耐熱皿に移し替えます。
 

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トッピングの準備

 
 
卵は常温に戻して水から火にかけ沸いたら3分茹で水に取り殻を剥きます。
潰して◎を加え混ぜます
 

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片栗粉をまぶします

 
 
先ほどの豚肉をぎゅっと平らにまとめ、両面に片栗粉をまぶします。
 

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焼きます

 
 
 

グリルパンを一度強火にかけ温めたら火を止め豚肉をのせます。

(ボウルを掌の上に裏返して取り出し、そのままフライパンに置くと形が崩れにくいです)
 

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蓋をして弱火でしばらく焼きます。香ばしい香りがして裏が焼き固まったら蓋を開けます。

 

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裏返して同様に蓋をし、裏も焼きます。
 

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トースターに予熱をかけます。
 
 
 

トッピングします

 
 
火を止めチーズをのせ、卵サラダを中央をあけのせます。
 

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中央の穴にアボカドローズをのせます。 アボカドローズの作り方は↓

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角切りしたトマトを散らします
 

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焼きます

 
 
トースター1300wで約10分。
アボカドが少し焦げチーズがとろけたら出来上がり。
(焼き加減はお好みで)
 

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最後に胡椒をガリガリ。
パセリを散らします。
 
 
 
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