お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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自家製オイルサーディンのアボカドトマトグラタン


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イワシのオイル煮「自家製オイルサーディン」を使って。

アボカドトマトと交互に重ねて生クリームとマヨネーズを絞っただけの簡単グラタンです。

 

 

オイルサーディンのグラタンはチーズなしがわたしは好き。チーズが加わるとどうもクドく感じてしまいます。

 

 

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レモンたっぷり加えた爽やかオイルサーディン↓

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 梅しそを加える和風オイルサーディン 

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残ったオイルにゆで卵を漬け込んで。

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〈材料〉1人分

 

自家製オイルサーディン 5尾
(or市販のオイルサーディン 10尾ほど)
トマト(中サイズ) 1個
アボカド 1/2個
動物性生クリーム 100cc
マヨネーズ 適量
パセリ(みじん切り) 適量
胡椒(赤白) 各適量
型塗りバター 10g

 
 
 

作り方

 

グラタン皿にバターを塗ります。

 

 

トマト、アボカドは薄くスライスします。

グラタン皿にトマト、アボカド、オイルサーディンを順に並べていきます。

 

 

全部詰めたら

 

 

生クリームを回しかけます。

 

 

マヨネーズを絞って、トースターで焼きます。

 

 

1300wのトースターで15分ほど。こんがり焼いて取り出します。

胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。

 

 

奥のスープは「甘栗と生クリームのポタージュ」です。

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アヒポキを添えワンプレートにしました

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