お弁当に！チーズ竹輪の肉巻き揚げ【ちくわの肉巻き】

チーズを詰めた竹輪に豚肉を巻いてカリッと揚げ焼きしたとろーり竹輪の肉巻きです。

2017-06-10/リライト2020-01-26

お弁当おかずに！

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〈材料〉1～2人分

竹輪(太め) 3本
チーズ 40g
豚薄切り肉 120g
塩 小1/8
片栗粉 大1
油 大1～2

今回使用したのはボーノチーズです。

作り方

竹輪の準備

ちくわは芯付きのものは芯を抜きます。

カットしたチーズを詰めます。

(お弁当用ならここまで前夜に準備)

豚肉を巻きます

豚肉は塩を振っておき、竹輪に巻きつけます。

竹輪1本に豚肉2～3枚。

片栗粉をまぶします

焼き付けます

フライパンに油を熱して肉巻きを並べ、強め中火で揚げ焼きします。

色づいたら向きを変え全体にカリッと揚げ色を付けます。

取り出して油を切ります。

出来上がり

少し冷まして落ち着かせてからカットします

芯付きの美味しい竹輪を使うと竹輪の弾力がしっかり！

こどもウケする肉巻きになりますよ。

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