菊芋をそのまま丸ごと揚げるだけの簡単おやつです。
周りさっくり中とろーり。
おつまみや付け合わせにもどうぞ
2016-12-03/リライト2020-10-26
菊芋とは
菊芋とはお芋なのに低糖質で水溶性食物繊維のイヌリンが豊富なお野菜です。
ダイエットや健康志向の方に人気で見た目は生姜風
スライスしてチップスにしても美味しいのですが
Instagramで丸ごと揚げてらっしゃる方のpicを拝見したのでわたしも挑戦！
そしたらこれがとても美味しくて。
丸ごと揚げが菊芋の一番美味しい食べ方なのかもしれません。
加熱すると中がとろっとするのでサクトロ食感が楽しめます
こちらもどうぞ
菊芋レシピ色々
菊芋グラタン
菊芋でローズマリーポテト
牛蒡と一緒にチップスに
〈材料〉2人分
菊芋 小さめ15個
片栗粉 大1
揚げ油 適量
塩 ひとつまみ
作り方
干します
ちょっと面倒かもしれませんが干す一手間でより美味しくなります
タワシで皮ごと洗って天日で乾かします。
揚げます
片栗粉をまぶし、熱した油で揚げます。
出来上がり
取り出して塩を振って完成。
お料理の付け合わせにもぜひ！
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