菊芋をそのまま揚げるだけの簡単おやつです。
おつまみや付け合わせにも。
2016-12-03/リライト2019-12-03
菊芋の丸ごと揚げは美味しい
菊芋とはお芋なのに低糖質で水溶性食物繊維のイヌリンが豊富。
ダイエットや健康志向の方に人気の食材です。
見た目は生姜風
いつもはスライスしてチップスにするのですが
Instagramで丸ごと揚げてらっしゃる方のpicを拝見したのでわたしも挑戦！
そしたらこれがとても美味しくて。
丸ごと揚げが菊芋の一番美味しい食べ方なのかもしれません。
加熱すると中がとろっとするのでサクトロ食感が楽しめます
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牛蒡と一緒にチップスに
〈材料〉2人分
菊芋 小さめ15個
片栗粉 大1
揚げ油 適量
塩 ひとつまみ
作り方
干します
ちょっと面倒かもしれませんが干す一手間でより美味しくなります
タワシで皮ごと洗って天日で乾かします。
揚げます
片栗粉をまぶし、熱した油で揚げます。
出来上がり
取り出して塩を振って完成。
お料理の付け合わせにもぜひ！
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