お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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菊芋のローズマリーポテト風


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菊芋とにんにく、塩、オイル、ローズマリーをよく混ぜ合わせてスキレットでじゅうじゅう焼きます。

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2016-12-10/リライト2019-11-16

 

ジャガイモで作るローズマリーポテトの菊芋版。

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちら

www.misublog.com




昨年はフレッシュローズマリーで作りました

今回はドライローズマリー使用です

 
 
 
 

〈材料〉2人分

 
菊芋 小さめ12個
塩 小1/4
GABANローズマリー 小1/4
オイル 大1
にんにく 2かけ

*仕上げ*
フレッシュローズマリー 1本
パセリ 適量
粒胡椒(赤) 数粒
 
 
 

作り方

 
 

菊芋は皮ごと洗います


菊芋はタワシを使ってしっかり洗い、泥を落としてスキレットに入れます。
(大きいものはカットします)
 
 

スキレットに詰めます


塩、オイル、ローズマリーを加えて

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使用フライパンについて
 
ロッジのスキレット6-1/2インチを使っています
 
 
にんにくを加えて全体よく絡めて弱火にかけます。

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じゅうじゅう焼いて、音が静かになってきたら裏返します。

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じっくりこんがりと焼きます

 
両面こんがりと焼き、菊芋が中まで柔らかくなったら出来上がり。

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パセリのみじん切りを散らして粒胡椒とフレッシュローズマリーを飾ります。

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