お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【作り置きに】簡単しっとり肉そぼろ


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今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

 

今回は鍋で煮るだけの肉そぼろです。

お砂糖みりんなし
作り置きやお弁当おかずにもどうぞ

 

2016-11-19公開/リライト2022-06-20

 

 

動画レシピ作りました

 

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〈材料〉2人分


合挽き肉 380g
塩 小1/4
☆酒 大4
☆醤油 大2
☆生姜(おろす) 小1

 
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
 

作り方

 

調味料を混ぜます

 
挽肉に塩をまぶして小鍋に入れます。
(また火は付けない)

☆を加えて菜箸でよく混ぜます。
 

 
 
 

火にかけます


弱火にかけ蓋をします。
たまに開けて全体かき混ぜ再び蓋をします。
 

 
 
使用鍋について
 
全面5層のステンレス鍋
アサヒ軽金属 プリンセス鍋を使っています
 

挽肉に火が通ったら蓋を開けます。
汁が出てきているので煮汁を飛ばすよう煮詰めます。


こびりつかないようたまに混ぜつつ
 

 
 

出来上がり


汁気がほぼなくなったら出来上がり。
火を止め蓋をしてしばらく置いて蒸らします。
 


容器に移します。
 

 
 
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