野菜とよく合う炒めるだけの手軽なメニュー！
ケチャップ味で作る洋風そぼろです。
動画レシピ
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6分の動画です
TikTok、Instagramリール(2021.06.27)
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材料(2人分)
合挽肉 500g
塩 小1
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 10g
油 大1/2
卵 2個
トマトケチャップ 大5(75g)
醤油 大1/2
【レシピ1/2量(そぼろのみ)の栄養素】
☑︎エネルギー 644.06kcal
☑︎脂質 97.97g
☑︎炭水化物 15.33g
☑︎食物繊維 1.385g
☑︎タンパク質 44.68g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
付け合わせ
- トマト1/2個
- オクラ 4本
- 胡瓜 1/2本
- アボカド1/2個
- レタス
材料アレンジ
- ニンニクの代わりに生姜を加えても
- 醤油の代わりにウスターソース少々を加るとよりコッテリ仕上がります
- 最後にピザチーズを加え混ぜても美味しいです
English recipe(serve 2)
500g Minced meat
5ml Salt(for meats)
100g Onion
10g Garlic
7.5ml Oil
2 Eggs
75g Tomato ketchup
7.5ml Soy sauce———————-
【Nutrition facts】
☑︎Calories 644.06kcal
☑︎Total fat 97.97g
☑︎Carb 15.33g
☑︎Dietary Fiber 1.385g
☑︎Protein 44.68g———————-
- Mince the onion and garlic. Add salt to the minced meat and mix it roughly.
- Put oil in a frying pan, add garlic and onions and fry. When the onions become soft and smell of garlic, add ground meat. Stir-fry until the meat changes color and wipe off the excess oil.
- Add ketchup and soy sauce and mix it roughly. Heat the ketchup and it’s done.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
野菜を切ります
玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
挽肉に塩を振ります
挽肉は塩を振りざっと絡めます。
こねないように注意します。
炒めます
フライパンを熱して油を入れ、ニンニク、玉ねぎを入れ弱め中火で炒めます。
使用フライパンについて
バッラリーニ サリーナ28cmを使っています
玉ねぎがしんなりしてニンニクの香りがしてきたら挽肉を加え炒めます。
全体に広げ、たまに混ぜつつ肉の色が変わるまで炒めます。
油を拭きます
肉の色が変わったら脂を破棄します。
挽肉は脂が多いので、出た脂は避けるかペーパーに吸わせるなどして取り除きます。
スッキリしました！
ケチャップを加えます
トマトケチャップと醤油を加えます。
全体に均一に調味料が絡まるように、ケチャップを少し加熱し酸味を飛ばすように炒め合わせます。
作り置きにする場合はここで保存容器に移し、完全に冷めたら冷蔵庫で保存します。
オムレツの具材にしたり、チーズトースト、ピザの具材、そぼろ丼などにどうぞ。
トッピングの準備
このそぼろは刻んだ生野菜たくさんと一緒に食べるととてもおいしいですよ。
今回はトマト、オクラ、きゅうり、アボカド、レタスを用意しました。
目玉焼きもトッピングします。
フライパンを熱して油少々を温め、卵を割り入れて塩を振ります。
白身が固まる程度に焼きます。
器に盛ります
野菜を盛り付けた器にケチャップそぼろを敷き詰め、目玉焼きをトッピングします。パセリのみじん切りと粉チーズ、胡椒を削りかけます。
器について
アラビア トゥオキオ26cmプレートを使っています
使用しているレッドは限定色なのでなくなったら終了です。
欲しい方はお早めに。通常色はブルーです
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