お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鶏もも肉とキノコの煮物【お弁当おかず】


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今日もきてくださりありがとうございます

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。

 

今日は優しい味のきのこの煮物。

鶏もも肉を両面焼いて、酒と出し汁、醤油で煮込みます。

マッシュルームの芳しさに食欲そそられますよ

 

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2016-10-21/リライト2022-01-31

 

 

 

 

 
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〈材料〉2人分


鶏もも肉 2枚
塩 小1/2
マッシュルーム 1パック
☆出し汁(orガラスープ等) 200cc
☆酒 大2
醤油大2
細ねぎ 2本

 
我が家の醤油は自家製出汁醤油です
 
 

作り方

 
 

下準備



鶏もも肉は塩を揉み込み時間があればペーパーに包んでラップでぴったりと包み、冷蔵庫に一晩おきます。
使う1~2時間前に室温に出し一口大に切ります。

*時間がなければ一口大に切ってから塩を揉み込み室温に1~2時間おきます。

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焼きます

 


フライパンを熱して鶏肉を皮目下で並べ、焼きます。

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使用フライパンについて

 

ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています

 

 


焼けたら裏返し裏も焼きます。

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煮込みます


☆を加えて弱火にし、蓋をして5分ほど煮込みます。

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蓋を開け半割りにしたマッシュルームと昆布醤油を加え、汁気が半量以下になるまで煮詰めます。

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器に盛ります

 


ネギの小口切りを散らして。
お弁当の作り置きにする場合はネギなしで汁ごと容器に入れます。

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