お野菜なし・挽肉だけの肉味噌です。
2016-10-09/リライト2020-04-22
動画レシピ作りました
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肉味噌レシピ色々
根菜たっぷり肉味噌
〈材料〉
豚挽肉 800g
塩 小1/8～1/4
☆麦味噌 大3.5
☆酒 大2
☆醤油 大1
☆生姜(おろす) 小2
塩 小1/8～1/4
☆麦味噌 大3.5
☆酒 大2
☆醤油 大1
☆生姜(おろす) 小2
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
作り方
挽肉調味料を混ぜます
挽肉に塩を振って混ぜ、鍋に入れます。
(写真は小鍋ですが大きめの鍋のほうがやりやすいです)
☆を加えて菜箸でよく混ぜます。
煮込みます
混ざったら蓋をして火をつけます。
弱めの火加減でたまに蓋を開けて混ぜつつしばらく煮込みます。
火が通ったら蓋を開け、火を強めて煮詰めます。
＊脂が沢山出てくるので別容器に取り出します。
冷ましてから保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。
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