お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【作り置き】煮るだけ簡単!豚肉味噌


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お野菜なし・挽肉だけの肉味噌です。

 

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2016-10-09/リライト2020-04-22
 
 

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〈材料〉

 
豚挽肉 800g
塩 小1/8~1/4
☆麦味噌 大3.5
☆酒 大2
☆醤油 大1
☆生姜(おろす) 小2
 
 
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
 
 
 
 

作り方

 

挽肉調味料を混ぜます


挽肉に塩を振って混ぜ、鍋に入れます。
(写真は小鍋ですが大きめの鍋のほうがやりやすいです)
☆を加えて菜箸でよく混ぜます。

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煮込みます


混ざったら蓋をして火をつけます。
弱めの火加減でたまに蓋を開けて混ぜつつしばらく煮込みます。

火が通ったら蓋を開け、火を強めて煮詰めます。
*脂が沢山出てくるので別容器に取り出します。

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冷ましてから保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。

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