お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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煮るだけ簡単!肉味噌(動画有)


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材料全部お鍋に入れて煮込むだけ

超簡単作り置きです

 

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レシピ動画

 

ブログ内容を声で説明!2分の動画です。

www.youtube.com

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

 

 

 

【目次】

 

 

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材料(2人分)

 

挽肉 1.2kg
塩 小2
麦味噌 大4
酒 大8
生姜(おろす) 小2

*挽肉は豚でも合挽でも鶏でもOK

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

 

材料を混ぜます

 

鍋に全ての材料を入れよく混ぜ合わせます。

 

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お味噌が溶けにくいので丁寧に作るなら「お酒にお味噌を溶いてから」加えると簡単に混ざります

(でも直接入れても煮てるうちに混ざるのでそんなに気にしなくてもOK)

 

 

煮込みます

 

蓋をして中火弱にかけます。

 

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たまに蓋を開け全体混ぜつつ煮込みます

 

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汁気を飛ばします

 

挽肉の色が全体変わったら蓋を開け、汁気を飛ばしつつ煮込みます

 

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1/3量くらいまで煮詰まれば出来上がり!

 

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できたてよりも翌日まで寝かせた方がより美味しいですよ!

そぼろごはん、おにぎらず、サンドイッチやオムレツなどなど

色々使ってみてください!

 

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使用鍋について

 

バーミキュラの22cmを使っています!

 

 

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