お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【お弁当に】鶏肉と蓮根の醤油炒め


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 鶏もも肉と蓮根を鶏から出る脂で炒め合わせて醤油を絡めます。




 
 

〈材料〉1~2人分


鶏もも肉 1.5枚
塩 小1/2弱
蓮根 100g
昆布醤油 大1/2

 
昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です。
 
 

作り方

 

下準備


鶏もも肉は一口大に切って塩を揉み込み、ラップに包むかビニール袋に入れて1~2時間室温におきます。

 

 

焼きます

 

フライパンを熱して鶏肉を皮目から入れ焼きます。

 

焼けたら裏返し、空いたスペースに皮を剥いて厚めにスライスした蓮根を入れます。

 

焼けたものから取り出し、すべての鶏肉と蓮根を焼きます。

 

 

蒸し煮にします

 

全部焼けたら取り出した鶏肉、蓮根を戻し醤油を回し掛けます。

蓋をしてしばらく煮ます。

 

 

全体絡めて出来上がり。

 

 

器に盛ります。

 

 

 

 

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