お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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姫皮の梅マヨ和え


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たけのこの姫皮を梅干しとマヨネーズ、ヨーグルトで和えます。

 
筍の下茹ではこちら↓

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下茹で後、皮を剥いた時に剥いた皮の柔らかいところを和え物に使います。
 
この時だけ食べられるお楽しみメニュー!

包丁を当てて簡単に切れるところまでを使います。
(あとは硬いので破棄)


どこまで食べられるかよくわからない方は食べてみて使えるかどうか判断。
 
 
 

こちらもどうぞ
 
柿酢と梅干しで梅和え↓

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柚子胡椒和え

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材料 (2~3人分)

 
姫皮 たけのこ5本分
梅干し 2個
☆マヨネーズ 大1.5
☆プレーンヨーグルト 大1.5
(orヨーグルトなしでマヨネーズを大3)
昆布醤油 小1(or醤油)
細ねぎ 1~2本
大葉 5枚
鰹節 適量
 
 
昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です
 
 
 
 

作り方

 

姫皮をカットします


姫皮は細く食べやすく刻みます。

 
 
 
 

和えます

 
梅干しは叩いて☆を加えてよく混ぜます。


姫皮を加え和えます。


ネギを加えて完成。

 
 
 

出来上がり

 

鰹節を削って


皿に盛り、大葉の千切りと鰹節を飾ります。

 
 
 
 
 
 
 
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