お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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たけのこご飯&たけのこ味噌汁&筍のお刺身と姫皮の梅和え


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たけのこを頂いたのでたけのこ尽くしの朝ごはん。





大きいたけのこを頂きました!

 
 
 
 
 
 

たけのこの下茹で

 
詳しくは↓

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今回は土鍋で。
外側2~3枚皮を剥いて、鍋に入らないので半分に切って。



お水、唐辛子、米ぬかひとつかみ。
2本は入らなかったので、お鍋二つ使い下茹でします。



落とし蓋して1時間ほど煮ます。



煮汁ごと冷まして、完全に冷めたら洗って皮を剥きます。


水に浸けて冷蔵庫で保存。

 
 
 
 

たけのこづくし御膳

 

今朝はそのたけのこを使ってたけのこ尽くしの朝ごはん。
 
 

たけのこのお刺身


穂先をお刺身で。

 

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姫皮の梅和え


姫皮はたたいた梅と柿酢(or梅酢)を混ぜて梅和えにします。

 

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たけのこご飯


たけのこ、お塩、昆布、醤油のみでシンプルに炊いたご飯

 

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お味噌汁はたけのこ、絹さや、わかめ。

 
 
 
 
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