お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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なまり節のオイル漬けで 牛蒡の味噌グラタン


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先日のなまり節のオイル漬けを使って。
炒めた牛蒡と玉ねぎ、味噌を混ぜた豆乳ヨーグルトと卵も入れたグラタンです。




1人のお昼ご飯に(*^^*)
(1人なのでかなりの適当さですよ…)



〈材料〉
なまり節のオイル漬け 亀節4切れ
牛蒡 1~1/2本
バター 5~10g
味噌 小1くらい

玉ねぎ 1/8個
豆乳ヨーグルト 大3~4
☆味噌 小1
アボカド1/2個
卵 1こ
シュレッドチーズ ひとつかみ
オイル漬けのオイル 小1~2




フライパンにバターを熱してささがきにした牛蒡を(水にさらさず)炒めます。

弱火でじっくり、10分ほど炒めて甘い香りがしてきたら、味噌を加え混ぜ火を止めます。



バターを塗ったグラタン皿に混ぜ合わせた☆を敷き詰め、牛蒡と玉ねぎをのせます。

(玉ねぎも炒めたい気持ちがありましたが生のまま^^;)



チーズを敷き詰め、
なまり節、アボカドを並べて卵を落とし、上からもチーズをのせます。

なまり節のオイル漬けのオイルを上から回しかけます。



トースターでこんがりと焼いて取り出します。





牛蒡+味噌が美味しいです(*^^*)


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