アボカドアンチョビのオープンオムレツ【魚焼きグリル】

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オムレツの上に具をトッピングする「オープンオムレツ」を魚焼きグリルで作ります

豆乳ヨーグルトにアンチョビ、おろしにんにく、粉チーズを加えてソースにしたこってりオムレツです。

 

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2016-01-06/リライト2021-06-03
 
 
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〈材料〉20cmグリルパン×1

 
*生地*
★卵 3個
★塩 ひとつまみ
★豆乳ヨーグルト 大1
シュレッドチーズ 100g
バター 10~15g
 
*アンチョビマヨ*
☆豆乳ヨーグルト 大4
(orマヨネーズ 大4)
☆アンチョビ 4~5枚
☆おろしにんにく 1かけ分
☆粉チーズ 大1~2

アボカド 1個
黒胡椒 適量
一味唐辛子 お好みで
パセリ 適量

 

グリルパンとは

 
グリルパンは魚焼きグリルでも使えるフライパンです
コンロはもちろん、オーブンやトースターでも使えて便利ですよ
 
 

作り方

 

オムレツ生地を作ります

 
 ★をよく混ぜます。

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熱したフライパンを弱火にしてバターを溶かします。

全体にチーズを広げて弱火で溶かします。

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チーズが溶けたら卵液を流し弱火で加熱します。

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アンチョビソースを作ります

 
焼いてる間に☆を混ぜます。

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卵が固まってきたら火を止めます

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ソース、アボカドをのせて焼きます

アンチョビソースを塗ってアボカドを飾ります。

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魚焼きグリルで焼きます

 
 
熱したグリルに入れ、表面が焼けるまで10分ほど焼きます。

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取り出します

 
 
取り出して黒胡椒、唐辛子、パセリをふります。

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アンチョビガーリックが卵に本当よく合います(*^^*)

 
 
 

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