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アボカドとアンチョビの粉なしピザ(動画有)


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 チーズと卵が生地代わりの粉なしピザ

具材はシンプルにアンチョビマヨアボカドです。

 

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お好みの具材でぜひどうぞ!

 

レシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

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tiktok(2019.01.23)40秒バージョンです

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【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 

 粉なしピザまとめと説明動画↓

www.misublog.com

 

アンチョビマヨを使って具材を海老に。

海老とアンチョビのピザ

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とアボカド。

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材料(2人分)

 

シュレッドチーズ 150g
卵 3個
プレーンヨーグルト 大1
バター 10g
アボカド 1/2個

*アンチョビマヨ*
マヨネーズ 大4
にんにく 1片
アンチョビペースト 小1/2
(orアンチョビフィレ 2〜3切れ)

*あしらい*
パセリのみじん切り 適量
カラフルペパー 適量
パプリカパウダー 適量

 

 

アンチョビペーストについて

 

アンチョビフィレをペーストにしたもの。

チューブタイプで刻む手間なく楽チンです。

なければアンチョビフィレを包丁で刻んで使ってください。

 

 

フライパンについて

 

今回はスキレットなどそのままグリルで焼けるフライパンを使っています。

動画で使用しているのはニトリのグリルパン(21cm)です(安い代わりに結構傷みやすいです)

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

アンチョビマヨを作ります

 

ボウルにマヨネーズ、アンチョビ、ニンニクすりおろしを入れよく混ぜ合わせます。

 

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卵液を作ります

 

卵はよく溶き、ヨーグルトを加え混ぜます。

 

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ピザ生地代わりを作ります

 

スキレットやグリルパンをしっかりと熱してバターを溶かします。

シュレッドチーズ を入れ弱火にします。

 

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チーズが少しとほけてきたら卵液を流し入れます。

 

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蓋をして卵が少し固まるまで弱火で加熱します。

 

 

その間にトッピングのアボカドをスライスします。

 

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周りがほんのり固まったら火を止めます。

 

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グリルやトースターに入らないフライパンの場合

 

ここで生地を取り出し、トースターやオーブンの天板に移動します。

そのため、上の写真よりもしっかりめに火を入れる必要があります。

流れ出ない程度に卵が固まったら取り出し、次の行程に移ってください。

 

 

 

アンチョビマヨを塗ります

 

卵の表面に先ほど混ぜたアンチョビマヨを全量塗ります。

 

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スライスしたアボカドを並べます。

 

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グリルで焼きます

 

余熱した魚焼きグリルに入れ中〜弱火で焼きます(グリルは片面/両面どちらでも可)

グリルによってはかなり早くに焦げ始めるので注意して見てください。

 

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トースター、オーブンの場合も卵に火が通りアボカドの表面が少し焼けるまで10分ほど焼きます。

 

 

 

取り出します

 

焼きたては卵がぷっくり膨らんでます。

 

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冷めるとしぼみます。

 

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パセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。

あれば飾りでパプリカパウダーを散らします。

 

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奥のサラダはドラゴンフルーツとアイスプラント

 

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ドリンクはポンパドールジンジャーレモンです。

冬場に美味しい生姜でピリっとするハーブティです。

 

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