さっくり中トロ！菊芋の丸ごと揚げ

菊芋をそのまま丸ごと揚げるだけの簡単おやつです。
周りさっくり中とろーり。

おつまみや付け合わせにもどうぞ

2016-12-03公開/リライト2022-04-10

 

 

動画レシピ作りました

 

新しいレシピはこちらです

 

 

 

 

菊芋とは

 

菊芋はお芋なのに低糖質。

水溶性食物繊維のイヌリンが豊富な野菜です。

ダイエットや健康志向の方に人気な野菜ですよ。

見た目は生姜にも似ています。

 

 

大きめのスーパーの産直コーナーなどに売られています。

田舎の方ならもっと手軽に、直売所などで購入できます。

 

 

菊芋の食べ方

 

菊芋は加熱すると中がとろりとなります。

 

潰すとドロッとするので、ホワイトソース代わりにグラタンに使用できます。

 

ジャガイモ代わりにそのまま煮込んだり、汁物に加えるのもおすすめ。

 

また、スライスしてチップスにするとぎゅっと甘みが増します。

 

そして丸ごと揚げ。

これが菊芋の一番美味しい食べ方なのかもしれません。

加熱すると中がとろっとするのでサクトロ食感が楽しめます

 

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菊芋レシピ色々

菊芋でローズマリーポテト

牛蒡と一緒にチップスに

〈材料〉2人分

作り方

干します

揚げます

出来上がり

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