鶏もも肉とキノコの煮物【お弁当おかず】

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今日は優しい味のきのこの煮物。

鶏もも肉を両面焼いて、酒と出し汁、醤油で煮込みます。

マッシュルームの芳しさに食欲そそられますよ

 

2016-10-21/リライト2022-01-31

 

 

 

 

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〈材料〉2人分

作り方

下準備

鶏もも肉は塩を揉み込み時間があればペーパーに包んでラップでぴったりと包み、冷蔵庫に一晩おきます。
使う1～2時間前に室温に出し一口大に切ります。

＊時間がなければ一口大に切ってから塩を揉み込み室温に1～2時間おきます。

 

 

 

焼きます

 

フライパンを熱して鶏肉を皮目下で並べ、焼きます。

 

 

使用フライパンについて

 

ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています

 

 

焼けたら裏返し裏も焼きます。

 

 

煮込みます

☆を加えて弱火にし、蓋をして5分ほど煮込みます。

蓋を開け半割りにしたマッシュルームと昆布醤油を加え、汁気が半量以下になるまで煮詰めます。

 

 

器に盛ります

 

ネギの小口切りを散らして。
お弁当の作り置きにする場合はネギなしで汁ごと容器に入れます。

 

 

 

 

 

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