リメイク料理。
スナップえんどうのポタージュから作るスナップえんどうカレーに
ヨーグルトで捏ねるフライパン焼きナンを添えます
2016-05-30公開/リライト2021-04-12
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〈材料〉1人分
＊ナン＊
国産強力粉 150g
天日塩 小1/4
バター 5g
プレーンヨーグルト 120g
塗りバター 15～20g
国産強力粉 150g
天日塩 小1/4
バター 5g
プレーンヨーグルト 120g
塗りバター 15～20g
＊カレー＊
スナップえんどうのポタージュ レシピの半量
カレー粉 大1～1.5
生クリーム 適量
生姜(千切り) 1～2枚分
スナップえんどう(飾り) 2本
パプリカパウダー(orチリパウダー) 適量
スナップえんどうのポタージュの作り方はこちらです
混ぜるだけの自家製カレー粉の作り方はこちら
作り方
ナンを作ります
ボウルに強力粉、塩を入れざっと混ぜ、バターを加えて茹で先で細かくちぎりつつ粉に混ぜ込んでいきます。
バターが全体に混ざりました。
ヨーグルトを加えます
コルヌでざっと切り混ぜます。
台に出し、捏ねます。
均一になればOK、滑らかになるまで捏ねないように注意してください
休ませます
表面はボソボソとしたカリフラワー状のところで止めます。
ボウルをかぶせてこのまましばらく休ませます。(30分～1時間)
成形します
休ませた生地を半分に切ります
両手で持って引っ張り伸ばし、三角形の形にします。
焼きます
1枚ずつ焼きます。
熱したフライパンに油をひかずにナン生地をのせ、弱火で焼きます。
焼き色が付いたら裏返し、裏も焼きます
バターを塗ります
取り出してバターを塗りこめます。
同様にもう1枚も焼きます。
カレーを作ります
スナップえんどうポタージュ↓を使います
作り方はこちら
ポタージュを小鍋に入れ、温めてカレー粉を加え溶かし混ぜます。
器に盛ります
別で茹でたスナップえんどうをのせ、千切り生姜、パプリカパウダーを振り生クリームをたらします。
出来上がり
今日の献立は盛り沢山！
写真奥は豚バラのリエット
右はフェタチーズとなまり節のサラダです
お野菜たっぷりメニューです
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