オイル漬けされたフェタチーズと、なまり節、トマト、新玉ねぎ、アボガドを加えたサラダです。
フェタチーズとなまり節がよく合いますよ
2016/05/28 公開
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〈材料〉2人分
なまり節(亀節) 5～6cm
オイル漬けフェタチーズ 正味150g
トマト 1個
黄色プチトマト 8個
アボガド 1/2個
新玉ねぎ 1/4個
レモン 1/2個
アヒージョの残りオイル 大2～3
(orフェタチーズの漬けてあった油)
胡椒 適量
＊飾り＊
パプリカパウダー 適量
チャービル 1つ
パセリ 適量
フェタチーズについて
オイル漬けのフェタチーズを使っています。
＊オイル漬けされてないフェタチーズの方がチーズ味がしっかりします。
お好みで使い分けてください。
なまり節はいつものこちらを使っています。
作り方
切ります
新玉ねぎはみじん切りして水にさらし、水気をしっかりと切ります。
トマト、アボガド、なまり節を小さめに刻みます。
アボガドにレモン汁を絞りかけます。
水気を切った新玉ねぎを加えます
和えます
油を切ったフェタチーズを加え、オイルをまわしかけます
和えてしばらく置きます。
＊長くおくとアボガドの色が悪くなりますが、なまり節が野菜の水分やオイルを吸って美味しくなります。
オイルについて
お好みのものを使ってください
今回はアヒージョの残りオイルを使っています。
このアヒージョのオイルを使いました↓
＊オイル漬けフェタチーズが浸かっていたオイルでもいいですし、オリーブ油等お好みのオイルでも作れます
出来上がり
皿に盛り胡椒をかけ、パプリカパウダーをふりかけチャービルを添えパセリのみじん切りを散らします。
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