こんにちは！みすずです。
今日はスナップエンドウで作る低糖質なおつまみをご紹介します。
オーブンシートを敷いた耐熱皿か天板にチーズと茹でたスナップえんどうを並べて焼きます。
こんがり焼いたチーズはまるで生地なしピザのよう！
うさ子スナップえんどうがたっぷり食べられますよ。
材料 (20cmグリルパン1台分)
シュレッドチーズ (セルロース不使用のもの) 50g
スナップえんどう 10～15本
塩 ひとつまみ
GABANあらびきチリペパー ひとふり
黒胡椒 適量
パセリ(みじん切り) 適量
レシピブログのモニターで頂いたあらびきチリペパーを使っています。
ポチップ
うさ子あらびきチリペパー、チーズによく合います！
作り方
スナップえんどうの筋を取り、必要であればさっと茹でて取り出します。
トースターで使えるフライパンにくっつかないアルミホイルを敷き詰め、上にチーズを載せます。スナップえんどう並べます。
トースターで焼きます。
うさ子次は工程写真付きで手順を見ていきましょう。
下準備
スナップえんどうは洗って、両側の筋を取ります。
今回は一度下茹でしますが、茹でずに生のまま使用しても作れます。お好みでどうぞ。
下茹でする場合は沸騰させた湯に塩を加え、スナップエンドウを加え1分程度茹でます。
取り出して塩を振ります。
グリルパンに詰めます
トースターで使用できるフライパン(20cm/グリルパンやスキレットなど)を使用します。
フライパンにくっつかないアルミホイルを敷き詰めます。
ポチップ
この記事で使用しているのはニトリの20cmグリルパンです。
オーブンシートを丸く敷き込む方法はこちらの動画内で説明しています。
>>アボカドのチーズ焼き
シートの中にチーズを敷き詰めます。ちなみになにも乗せずチーズのみで焼いても美味しいですよ。
チーズの上に茹でたスナップエンドウを並べます。
焼きます
1300wのトースターで、5〜10分、チーズが色づくまで焼きます。
うさ子ここはトースターの前で見ながら焼くと失敗がないですよ。
くま男チーズが焼けてとろーりとしてからさらに焼き、少し焦げ目をつけます。
焼きすぎるとチーズが黒く焦げて苦くなりますし、焼きが足りないとチーズがどろどろ柔らかい状態。
チーズの周りがこんがりする程度に焼いて取り出しましょう。
ちなみに、、、
オーブンシートなどを使用しないとフライパンにチーズが張り付いてしまいます(下の写真)
出来上がり
取り出して食べやすく切りましょう。
ブラックペッパーやチリパウダーをお好みで振り掛けます。
シャキシャキとしたスナップえんどうの風味と、こんがり焼けたチーズの香ばしさがとってもおいしいおつまみです。
ピザと違い、小麦の生地がないので低糖質に楽しめますよ。
スナップエンドウレシピ色々
