たっぷりスナップえんどうのみずみずしい美味しさを楽しんで!
インドのお野菜の蒸し煮「サブジ」をスナップえんどうで作ります
スパイスでさっと加熱したスパイス炒め煮です。
2017-04-14公開/リライト2021-04-12
カレー等の付け合わせに。すぐできるスパイス味のお野菜料理です。
レシピブログさんから頂いた >GABANパプリカパウダーを使っています。
スパイスでお料理上手 ハッピー気分でスタート♪彩り華やか&かんたん朝ごはん
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材料(2人分)
スナップえんどう 7本
マッシュルーム 1パック
☆生姜(みじん切り) 2切れ分
☆オイル 大2
☆鷹の爪 1本
☆クミンシード 小1
塩 小1/4
カレー粉 小1
GABANパプリカパウダー 適量
パセリ 適量
自家製カレー粉の作り方はこちら
作り方
下準備
スナップえんどうは洗って筋を取り、カーブしている側に包丁で切り込みを入れておきます
マッシュルームは半分(大きいものなら1/4)に切ります。
加熱します
小鍋に☆を入れて弱火にかけます。
クミンシードがパチパチして生姜の香りがしてくるまで。
*鷹の爪は1本丸ごとでも小口切りしても。
蒸し煮にします
マッシュルーム、スナップえんどうを加えて塩を振り、蓋をします。
1分半~2分ほど蒸し煮にします。
スパイスを加えます
蓋を開けカレー粉を加えてざっとゆすり混ぜます。
味を見て足りなければ塩、カレー粉を足します。
器に盛ります
器に盛ってGABANパプリカパウダーとパセリを散らします。
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