擦った自然薯の美味しい食べ方。
梅干しを加えたあら汁を注いでのばし、大葉とネギをのせます。
2015-12-28公開/リライト2021-10-05
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〈材料〉
あら汁(好みのもの) 1杯分
水 適量
梅干し 1個
自然薯 1本
大葉 5枚
細ネギ 1/2本
水 適量
梅干し 1個
自然薯 1本
大葉 5枚
細ネギ 1/2本
あら汁はこちら
鰤のあら汁を使っています
作り方
煮込みます
あら汁を小鍋に入れ、水を適量加え煮汁を薄めます(飲める程度にします)
梅干しを潰して加え、火にかけます。
温まる程度に加熱します。
使用鍋について
アサヒ軽金属のプリンセス鍋を使用しています。
このサイズは廃盤。現在は一回り大きいサイズになっています。
自然薯の準備
自然薯はコンロの火で炙り、ヒゲを焼き切ります。
おろし金で擦りおろし、すり鉢に移します。
あら汁を加えます
温まり、梅干しが柔らかくなったあら汁をすり鉢に注ぎます。
自然薯を伸ばします。
器に盛ります
細ネギは小口切りに、大葉は千切りにします。
自然薯を器に盛李、大葉とネギをのせます。
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