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自然薯の美味しい食べ方【梅干し入りあら汁自然薯】


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擦った自然薯の美味しい食べ方。
梅干しを加えたあら汁を注いでのばし、大葉とネギをのせます。

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2015-12-28公開/リライト2021-10-05

 
 
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〈材料〉


あら汁(好みのもの) 1杯分
水 適量
梅干し 1個
自然薯 1本
大葉 5枚
細ネギ 1/2本

 
あら汁はこちら
鰤のあら汁を使っています
 

作り方

 

煮込みます

 

あら汁を小鍋に入れ、水を適量加え煮汁を薄めます(飲める程度にします)

梅干しを潰して加え、火にかけます。

温まる程度に加熱します。

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使用鍋について

 

アサヒ軽金属のプリンセス鍋を使用しています。

このサイズは廃盤。現在は一回り大きいサイズになっています。

 

 

自然薯の準備

 


自然薯はコンロの火で炙り、ヒゲを焼き切ります。

おろし金で擦りおろし、すり鉢に移します。

 

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あら汁を加えます

 


温まり、梅干しが柔らかくなったあら汁をすり鉢に注ぎます。

自然薯を伸ばします。

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器に盛ります

 

細ネギは小口切りに、大葉は千切りにします。

自然薯を器に盛李、大葉とネギをのせます。

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