お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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自然薯の磯辺揚げ


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 さっくりふんわり!海苔と自然薯、葛粉で作る磯辺揚げです

 

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2015-01-20公開

 

過去ブログより再掲。

他のレシピの中に混ざっていたので単体で投稿しなおします。

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

自然薯レシピ

 あら汁と混ぜる自然薯

www.misublog.com

自然薯入り高野豆腐お好み焼き

www.misublog.com

自然薯の浅漬け

www.misublog.com

 自然薯入りたこ焼き

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材料(1~2人分)

 
自然薯 1本
塩 ひとつまみ
卵 1/3~1/2個
本葛粉 大1~2
(or片栗粉)
揚げ油 適量

 

 

作り方

 

 

 

自然薯を擦ります

 

自然薯は洗ってコンロの火にかざし、ヒゲを焼き切って摩り下ろします。

 

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葛粉は固形のものを使う場合はすり鉢ですり、粉末にします。
(片栗粉や粉の葛粉を使う場合はこの行程は不要です)

 

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自然薯と葛を混ぜます

 

葛粉の入ったすり鉢に自然薯を加えて合わせます。

溶き卵を様子を見つつ加えます。塩ひとつまみも加え混ぜます。

 

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海苔を1枚を縦4等分にし、それを更に半分に切ります。
濡らした手で自然薯を丸めて包みます
 

 

揚げ焼きします

 

多めの油を温めたフライパンに入れます

両面をこんがりと揚げ焼きします

 

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器に盛ります

 

 

揚げたてのさっくりふんわりをぜひお楽しみください!

 

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