お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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大きく焼こう!自然薯入り低糖質たこ焼き/自然薯の浅漬け


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1人分でも作れる大型たこ焼き。

グリルパンで作る粉なし低糖質たこ焼きです。
生地は自然薯と卵、底にはチーズを敷いて土台代わりにしています。

 

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2015-12-14/リライト2020-12-21

丸ごと1個で焼いた大きなたこ焼きはSNSで2015年に流行りました。

また記事後半では「自然薯の浅漬け」もご紹介しています。

 

 

 
 

グリルパンとは

 
グリルパンとは鉄製のフライパンのこと。
トースターや魚焼きグリル、コンロで使えるフライパンです。
1つあると便利ですよ。
このブログで使用しているのはニトリ製品のグリルパンです
小さいスキレットでもOK
 
また、オークスのグリルダッチオーブンも使いやすいです。
 
 
 

〈材料〉20cmグリルパン×1


自然薯 140g(1/2本)
卵 2個
蒸しタコ 100g
醤油 大1/2
なまり節 5cm
(orツナ缶 80g)
キャベツ 1/16くらい
青さ海苔 適量
バター 5g
シュレッドチーズ 40g
 
 
材料アレンジ
 
  • 自然薯が入るとふんわりふっくらしますがなしでもOK

今年初めての自然薯です。
このパックの↓うちの1本を使いました。
 

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作り方

 

ひげ根を焼き切り擦ります


自然薯は周りをしっかりと洗い、コンロの火で炙って毛を焼き切ります。

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すりおろします。
 
 
 

生地を作ります

 
ボウルに卵を溶いて自然薯を加え、醤油を加え混ぜます。

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刻んだキャベツ、ほぐしたなまり節、食べやすく切ったタコ、青さ海苔を加えて混ぜます。
千切り生姜を梅酢に漬け込んだ「自家製紅生姜」も加えます。
また、揚げ玉代わりのパリパリ鶏皮等を加えても美味しいですよ

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チーズを焼きます

 
グリルパンをコンロで熱してバターを溶かし、チーズを広げます。

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弱火にかけ、チーズが溶けたらボウルの生地を全て流します。

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トースターで焼きます


ここから魚焼きグリルやトースター、オーブンへ移動します。
トースターの場合は1300wで5〜15分ほど。
お使いのトースターによって焼き時間を調節してください。

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ふっくら焼けたら取り出します。

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トッピングします

 

ソースや醤油を塗り、マヨネーズを絞ります。
ネギ、青さ海苔を散らし、縮緬雑魚をトッピングします。

 
焼いた自然薯を食べると体もぽかぽか。
本当に温まりますね(*^^*)
 

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自然薯浅漬け

 
 
せっかくの自然薯、生でも食べたくないですか?
おまけで自然薯で作る浅漬けもご紹介しますね。
 
先程と同じように毛を焼いた自然薯を使います。
乱切りし、ビニール袋に入れます。
 
切り昆布と醤油を加えてざっと揉み混ぜ冷蔵庫にしばらく置きます。
 

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器に盛って、大葉をのせて出来上がり!
たったこれだけです。
 
お味噌汁はもずく入り。

 

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