お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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ラムのスパイス唐揚げ


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にんにく、生姜、スパイス、ヨーグルトに漬け込んだラム薄切り肉を、ギュッと丸めて片栗粉をまぶして唐揚げに。

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2015-12-20/リライト2019-10-02

 

 

 

 

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〈材料〉2人分


ラム肉こま切れ 300g
塩 適量
☆プレーンヨーグルト 大2~3
☆おろしにんにく 1かけ分
☆おろし生姜 にんにくの倍
☆ターメリックパウダー 小1/2くらい
☆クミンパウダー 小2/3
☆パプリカパウダー 小1
片栗粉 適量
にんにく(スライス) 1かけ
ラードかバター(揚げ用) 適量

*スパイス3種(ターメリック、クミン、パプリカ)の代わりにカレー粉大1/2でも
 
 

作り方

 

下味を付けます


ラムは塩をよく揉み込み☆を加えてしばらく(1~2時間ほど)置きます。

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揚げます


漬け込んだラム肉を室温に戻し、少しずつ丸めて片栗粉をまぶして
にんにくとともに揚げ焼きします。

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器に盛ります


パクチーとともに盛りたかったんですが今回はルッコラを刻んで散らしました。

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後ろのゆで卵には柚子+唐辛子を。
これが卵に合うんですよねー(*^^*)

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お味噌汁は最近お気に入りの梅干し+カレー粉(*^^*)
 
 
 
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