お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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ラムのスパイス唐揚げ


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にんにく、生姜、スパイス、ヨーグルトに漬け込んだラム薄切り肉を、ギュッと丸めて片栗粉をまぶして唐揚げに。



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〈材料〉2人分


ラム肉こま切れ 300g
塩 適量
☆プレーンヨーグルト 大2~3
☆おろしにんにく 1かけ分
☆おろし生姜 にんにくの倍
☆ターメリックパウダー 小1/2くらい
☆クミンパウダー 小2/3
☆パプリカパウダー 小1
片栗粉 適量
にんにく(スライス) 1かけ
ラードかバター(揚げ用) 適量

 
 

作り方

 

下味を付けます


ラムは塩をよく揉み込み☆を加えてしばらく(1~2時間ほど)置きます。

 
 

揚げます


漬け込んだラム肉を室温に戻し、少しずつ丸めて片栗粉をまぶして
にんにくとともに揚げ焼きします。


パクチーとともに盛りたかったんですが今回はルッコラを刻んで散らしました。


後ろのゆで卵には柚子+唐辛子を。
これが卵に合うんですよねー(*^^*)


お味噌汁は最近お気に入りの梅干し+カレー粉(*^^*)
 
 
 
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