薄切り豚肉に下味をつけカリパリっと揚げた
豚肉唐揚げです。
鶏唐揚げに比べて衣が多くいるので
ちょっと重めになります。
ですがニンニクしっかり香って
サクカリおやつ感覚。
美味しい唐揚げになりました
レシピブログさんから頂きました
GABANあらびきガーリック
を使っています。
つい先日はこちらのあらびきガーリックを使って
鶏唐揚げにしたのですが…(「ナッツ風味の塩唐揚げ」)
食材を変えて再度唐揚げです。
安易すぎ？
いえ、それだけこのあらびきガーリックが
唐揚げに合うって事で…
こちらのあらびきガーリックは
ニンニクがガツンと香ってお肉料理や卵料理にぴったり。
1本常備しておくとさっと使えて便利ですよ。
〈材料〉2～3人分
豚切り落とし 500g
(or薄切り、こま切れ等)
塩 適量
☆酒 大2
☆GABANあらびきガーリック 小2
☆生姜(すりおろす) 小2
◎片栗粉 大7
◎玄米粉(or米粉や小麦粉) 大7
揚げ油 300cc
＊つけあわせ＊
キャベツ 1/8個
アボカド 1個
プチトマト 8個
オクラ 2本
パプリカ 2切れ
レモン 4切れ
とうもろこし唐揚げ 4つ
アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せてます。
豚肉は1枚ずつ塩を振りボウルに入れます。
☆を加えて
よく揉み込み落としラップをして30分ほど置きます。
(今回は半日置いてます)
ビニール袋に◎をいれよく振り混ぜ、
豚肉を1枚ずつ加えて粉をまぶしつけます。
＊薄切りはすぐに火が通るので
揚げ作業は結構忙しいです。
フライパンにオイルを注いで熱し、衣をつけた豚肉を
1枚ずつ広げて入れさっと揚げます。
すぐに色が変わってくるので上下を返します。
裏も揚がったら取り出します。
これを繰り返しパリッと揚げていきます。
2人分で500はちょっと多すぎました…
器に盛ります。
残った油で片栗粉をまぶしたとうもろこしと南瓜を揚げ
塩を振って板ずりしたオクラ、輪切りパプリカ、プチトマト
レモン、アボカド、千切りキャベツを添えます。
レモンをしっかり絞って頂きます。
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